江米切糕——补中益气补充钙质

江米切糕不仅是颜色非常的好看，而且味道也是非常的不错的，江米切糕是江米搭配着白糖、蜜枣等食材一起制作的，而且我们很多的朋友都是想要了解一下正宗的江米切糕怎么制作，下面我们就是一起来看看详细的制作方法吧。

材料：

江米650g、大黄米200g、红豆100g、绿豆100g、核桃适量、各种干果适量、大枣、枸杞、蓝莓果酱、糖150g

做法：

一、红豆，绿豆分别泡水5-8小时

二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥

三、装到盒子里，盖好盖子防止变硬

四、江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟

五、蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟

六、蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却

七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用

八、蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟

九、开始码。按着自己的喜好，把江米和果料一层层码好。

十、在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油，这样方便第二天取出来。

十一、码好年糕后，盖上保鲜膜，然后压上重物，冷藏过夜。最后，切年糕的时候记得给刀沾水，切一刀，占一次水。

江米切糕是有江米、蜜枣、各种干果，等搭配在一起来制作出来的，我们食用对我们的身体是非常的滋补的，可以很好的补充蛋白质和钙、铁等元素，是可以很好的养脾胃的，补充身体的糖分，帮助我们补中益气。

看了上面的介绍，相信大家也是知道了江米切糕怎么进行制作了，我们在制作的时候一定是要注意，因为江米是比较难熟的，所以我们是需要把江米先用冷水浸泡一段时间的，这样江米是会更加的有口感的，是更容易熟的。

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