小炒河虾——保护心脑血管

海鲜类的食材大家都吃过，也都喜欢吃，种类的不同烹饪的方法也是不一样的，我们可以根据自己的口感选择适合的食材。小河虾大家都吃过的吧，小小的身躯有大大的能量，营养丰富，而且做法简单，下面就来介绍小炒河虾的具体做法。

小炒河虾

材料

主料：河虾500克

辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克

调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

做法

1. 河虾剪去须;

2. 红尖椒切圈;

3. 大蒜叶切片;

4. 姜切米状;

5. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。河虾下油锅炸焦备用;

6. 锅里放入油，然后把姜米炒香，然后放入红尖椒圈翻炒，加入盐和陈醋，放入炸焦的河虾;

7. 然后淋上红油放蒜叶片起锅。

功效

小炒河虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。补充钙物质和蛋白质。由于虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外，还能补钙。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，而且还可以有扩张动脉的作用，对于有高血压和心肌梗死的疾病有很好的预防的作用，同时虾还可以有通乳的作用和效果哦，补充钙质，对于小儿和孕妇健康有很大的帮助。

关于小炒河虾的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这道菜的步骤了解了吗，方法简单，营养丰富，补充蛋白质和钙质，同时还可以保护心血管系统，适合小孩和孕妇补充营养，平时的时候可以自己试着做一做，很有营养哦。

小炒河虾是哪个地方的菜_小炒河虾的营养价值_小炒河虾的制作技巧

河虾不知道大家有没有吃过，它虽然个头比较小，但是大家可不要小瞧它。我们知道吃虾是补钙的一个比较好的方法，但是大家知道吗，河虾如果带壳吃的话，补钙效果会更好。虽然和其他的海虾比起来，河虾不仅个头小，而且蛋白质含量也不是那么的高，但是它的补钙效果确实非常显著的，所以如果你想要补钙的话，河虾一定是不能错过的选择之一。下面我们就一起来了解一下一道河虾比较家常的做法——小炒河虾，会让你更加爱上河虾的味道，还不赶紧下厨做起来。

小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是湖南地方菜，属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。

小炒河虾的营养价值

河虾属于虾的一个品种，是淡水虾，在我国很多的水域都有广泛分布，和我们经常吃的猪肉、鸡肉、鸭肉比起来，因为河虾几乎没有什么脂肪，所以不需要担心吃多了会发胖的问题。另外，河虾中含有蛋白质、氨基酸、钾、镁、磷等营养成分，可以起到很好的缓解神经衰弱、预防动脉硬化、增强人体免疫等作用，是一种可以经常食用，作为日常膳食的食材。

这道小炒河虾，做法很简单，就是将河虾处理干净后放入油锅中翻炒，所以即使厨艺并不是非常精湛的人也是能够做出这道美味的菜肴的。想要制作正宗美味的小炒河虾的话，有一个食材是必不可少的，那就是辣椒，有了辣椒，这样炒出来的河虾才会辣味十足，吃起来口感才更加的好。

小炒河虾的做法

材料：

河虾300克、红尖椒2个、青蒜2根，食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1、青蒜切段，红尖椒切丝，蒜切粒;

2、锅中放入适量植物油，烧热后放入河虾炒至变色后，放入青蒜和红辣椒;

3、继续翻炒1分钟;

4、炒匀后加入适量生抽;

5、加入少许盐，继续翻炒均匀;

6、最后加入蒜粒，炒匀即可。

小炒河虾的制作技巧

炸虾的油要烧至6成热，然后放入虾，这样才可以让虾仁外焦里嫩，而且这道菜因为是油炸食物，因此需要多一点的油，如果油太少的话，会影响这道菜肴的口感。

小炒河虾——补钙开胃促食欲

骨骼的钙质需要适时补充，不仅仅是正在长身体的小朋友们需要补充钙质，中年朋友甚至是现在不少的青年朋友都需要补充钙质，而药补不如食补，今天我们就为大家分享一道补钙效果最好的菜肴：小炒河虾，这道菜简单容易做，补钙效果非常好。

小炒河虾的做法中偏辣一些，因为这道菜算是湖南菜，大家可以根据自己的口味调节辣的程度。

我们先来准备制作的材料：按照河虾500克的标准来搭配，辣椒(红,尖)100克,青蒜150克，姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克。

小炒河虾对于虾的处理要求简单，洗干净之后河虾剪去须即可。红尖椒切圈，大蒜叶切片，姜切米状备用。

小炒河虾制作第一步：锅内放油然后将河虾下油锅炸。

小炒河虾制作第二步：锅内留油、姜米炒香。

小炒河虾制作第三步：下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;

小炒河虾制作第四步：淋上红油放蒜叶片起锅。

小炒河虾这道菜香辣可口，非常适合体质偏瘦的人们吃，不仅可以帮助补充钙质更是一道非常美味的增肥食谱，不过我们不建议本来肥胖的朋友吃这道菜，少吃即可，多吃不利于身体健康，这道小炒河虾促进食欲效果一级棒，适合夏季胃口不佳的时候食用哦。

以上就是我们为您分享的补钙佳肴开胃美味小炒河虾的做法，小炒河虾这道菜来说禁忌上还是比较多的，虽然说是促进食欲但是容易发胖，此外虾不能跟含有鞣酸的水果一起吃，这事因为虾里面含有丰富的蛋白质跟钙类，鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，导致呕吐身体不适等等情况的发生。

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