清热除烦的汤粥膳 清热四瓜品

清热是指清解里热，如有热证，会出现发热、恶热、口渴、心烦口苦、呼吸急促、小便短赤、大便干结或兼有便秘、腹胀、舌苔发黄等症。食疗以清解里热为主。

西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜，清热四瓜品

西瓜，苦瓜，黄瓜，冬瓜，均为清热之佳品，其中西瓜具有清热解暑，除烦止渴，利尿的作用，苦瓜有清热利湿，解毒明目之功；黄瓜具有清热，解毒，利水的作用：冬瓜有生津止渴，清热祛暑之功。宜暑热烦闷时食用。

以清热之物解其热

具有清热之功的食物有：香蕉，芹菜，白菜，苋菜，梨，绿豆，绿豆芽等。其中香蕉可清热解毒，润肠：芹菜具有平肝清热，祛风利湿的作用：白菜可解热除烦，通利肠胃，苋菜能清热解毒，通利二便；梨可生津润燥，清热化痰；绿豆有清热解毒，消暑利尿之功。绿豆芽同绿豆。

选用具有清热功效之佳品

可选用具有清热功效之佳品，将其做成汤粥膳以清量热。比如，马齿苋，蒲公英，鱼腥草，知母，车前草，葛根等，其中，马齿苋具有清热解毒，祛湿止带的作用：蒲公英有清热解毒，消痈，利湿之功；鱼腥草具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋之功，知母具有清热泻火，生津润燥之功：车前草有清热利尿，凉血，解毒的功效：葛根有清热解肌，升阳止泻，宣散透疹，生津止渴之功。

清热有清热泻火、清肝明目，清热凉血，清热解毒、清热燥湿这几种区分，需分清自身情况而调理。

清热之品，多为寒凉之物，多食久食会损伤阳气，故阳气不足或脾胃虚弱者需慎食需要注意的是，出现真寒假热的情况当忌用。

冬瓜鸭肉汤：消暑除烦，可在暑热烦躁时饮

原料

荷叶10克，冬瓜100克，鸭肉200克，薏米30克，陈皮5克。

调料

盐适量。

做法

将荷叶，薏米，陈皮分别拣净：冬瓜去瓤，切厚块：鸭肉斩块。

砂锅内盛水，大火烧沸后，放入鸭肉块，冬瓜块，荷叶，薏米，陈皮，转小火煲汤1-2小时。

炖至汤香肉烂时，加盐调味即可

补养功效

本品有消暑除烦之功，可在暑热烦躁时饮，也可作为夏季的日常饮品。

金银花绿豆粥：清热解毒，用于湿热带下

原料

金银花20克，绿豆30克，粳米50克。

调料

白糖适量

做法

将金银花拣净，放入锅中，水煎， 去渣，取汁。

绿豆在清水中浸泡2小时：粳米淘洗干净,

锅内盛水，放入绿豆，粳米，烧沸 后加金银花汁，小火煨粥30分钟，煮至米 熟烂时，加入白糖，调匀即可，

补养功效

本品具有消热解毒、除湿止带的功效， 适用于湿热带下。

苦瓜海带瘦肉汤——清热除烦利水润燥

苦瓜是一种常见的清热解毒的食材类型，它可以起到促进食欲的作用，对于补充丰富维生素有一定的保健的作用，苦瓜和海带可以一起吃，搭配瘦肉的话，可以有很好的润燥的作用，下面就来看看这道苦瓜海带瘦肉汤的做法。

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、骨胶原、骨粘蛋白、钙、碘、磷、镁、钾

适宜人群:

一般人群均可食用

禁忌人群:

脾胃虚寒者

苦瓜海带瘦肉汤所需材料

苦瓜500克、海带100克、瘦肉250克、盐3克、味精2克

苦瓜海带瘦肉汤的做法

1、首先将苦瓜切两半，将它的内核去除掉，随后将之洗净，切块备用。

2、将海带清洗干净，再将之进行浸泡。

3、随后将瘦肉洗净，再将之切成小块备用。

4、将上述所有的食材放入锅中，并加入适量的清水，用大火煮沸，等沸腾了改小火炖。

5、差不多半个小时，将食盐、味精放入，进行均匀的搅拌，就可以吃了。

苦瓜海带瘦肉汤的功效与作用

苦瓜海带瘦肉汤可以清热除烦、利水润燥等等的功效。苦瓜可以清热祛暑，可以有效的预防中暑。并且还能保护人的视力，还能将体内的毒素排出。还能保护男性的健康。海带可以降低人体的血脂血压，从而可以调节人体的免疫。还能护发，滋养着头发。延缓皮肤的衰竭。瘦肉中铁元素很丰富，从而预防了贫血。这道食谱，可以滋补人的肝肾，利于身体健康。

苦瓜海带瘦肉是一道具有促进食欲的食谱类型，清爽可口不油腻，而且也可以有补虚劳强身健体的作用，对于抗氧化来说有帮助作用，还能有很好的利尿清热解毒的功效，这样的养生保健的食谱是可以经常吃的，对于健康有好处。

炒牡蛎——健脑益智清热除烦

说起牡蛎相信大家都是不陌生，这是一种我们生活中经常会食用的海鲜，牡蛎是含有丰富的蛋白质和人体所需要的锌元素，不仅是有很好的营养价值和功效，也是有美容养颜的作用，下面小编就是为大家介绍一款常见的牡蛎做法吧。

炒牡蛎的做法

主料：鸡蛋4个、牡蛎300克

辅料：色拉油适量、食盐4克、小葱5克、黑胡椒1小勺

1、将牡蛎清洗干净，作为备用，然后将鸡蛋打碎搅拌，然后就是将洗干净的牡蛎倒入，放入一些葱花。

2、将两小勺盐，约四克，放一勺黑胡椒粉。

3、将所有食材搅拌均匀。

4、锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液。

5、炒至鸡蛋和牡蛎结块即可出锅。

烹饪技巧

我们在选择鸡蛋的时候最好是选择草鸡蛋，因为这样蛋黄是比较黄，炒出来的颜色也是会比较的好看，加上少许的黑胡椒可以很好的去腥，我们还有要注意的就是，取牡蛎肉时要破壳，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐，稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。

功效：鸡蛋是能够很好的补充身体钙质和维生素，所以对于增强身体是有不错的作用，经常食用鸡蛋也是有健脑益智的作用。牡蛎是含有丰富的蛋白质以及多种维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。鸡蛋和牡蛎一起制作，我们食用后有润肺、通水和清热除烦的作用。

上面就是为大家介绍的炒牡蛎的做法了，牡蛎肉肥美爽滑，味道也是非常的鲜美，还有很高的营养价值，所以大家在日常生活中可以适当的食用一些，搭配不同的食物，但是要注意食物之间是否相克，避免引起其他的问题。

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