夏季养生食疗食谱大全

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夏季养生食疗食谱大全

夏季的气温十分炎热,因此人们的饮食应该以清淡为主,不晓得朋友们这个季节里又是怎么养生的呢?知道吃什么可以养生的吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关夏季养生食疗食谱大全_夏季健康养生菜谱,希望大家喜欢。

夏季养生食疗食谱

一、里脊虾皮菜花

材料:西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克。

调料:植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。

做法:

1,西蓝花去梗,洗净,切成小朵,用沸水焯一下,捞出;里脊肉洗净,切条;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

2,锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片、肉条煸香,放入虾皮、西蓝花朵,加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

二、蛋黄炒南瓜

材料:南瓜100克、咸鸭蛋黄1个注意:蛋黄要黄色不要红色。

调料:植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

做法

1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗,上锅蒸熟取出,趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

2、南瓜去皮、子,切成薄片。

3、油锅烧热后,爆香葱末和姜末,加入南瓜片煸炒2分钟后,下入蛋黄泥,让南瓜片沾匀即可。

三、鱼香肉丝

材料:猪瘦肉300克、茭白1根、鸡蛋1个取蛋清、水发黑木耳10克、青椒丝15克。

调料:料酒、辣椒酱、盐、酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各适量。

做法:

1,猪瘦肉洗净,切成丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆,入油锅滑散;茭白洗净,切丝;水发黑木耳洗净,撕成小朵;酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中,搅均,调成芡汁。

2,锅内留底油,放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱,炒出红油,放入茭白丝略炒,再放入肉丝、青椒丝,同时倒入对好的芡汁,翻炒几下,淋上香油即可。

四、肉丝炒甜椒

材料:猪瘦肉30克,红柿椒、黄柿椒各40克,鸡蛋1个。

调料:葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。

做法:

1,猪肉洗净,切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子,洗净,切丝;鸡蛋打散,加入淀粉,调成糊状,将肉丝放入抓匀,入油锅炸透捞出。

2,余油烧热,加入葱末、姜末,放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒,加入盐调味,用水淀粉勾芡即可。

五、汆肝肉小丸子

原料:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。

做法:

1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;

2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;

3、南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。

夏季养生健康食谱

一、红豆黑米祛湿粥

原料:红枣、红豆、花生、黑米、红糖。

做法:把提前浸泡好的红枣、红豆、花生、黑米,放入砂锅加水熬煮1个小时后加入红糖调味即可。

功效:红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

二、薏米绿豆粥

原料:薏米50克,绿豆20克,薄荷5克,白糖适量。

做法:薄荷轻煎取汁,再煮薏米、绿豆,粥成后加入薄荷汁再煮两沸,加白糖即可食用。

功效:清热利湿,疏肝利胆。绿豆粥最明显的功效就是,可消暑解毒,清热除烦。夏天暑热难耐,或容易上火的人,可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

三、菊花薏米粥

原料:菊花25克,薏米100克,橘皮、蜂蜜适量。

做法:橘皮洗净,切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。将薏米和橘皮丝一起放入锅中,加入适量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。

功效:菊花能清肝明目,薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿,对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。

四、淮山扁豆粥

原料:鲜淮山30克、白扁豆30克、大米适量。

做法:先将大米、白扁豆放入锅中,加水适量煮至七成熟,再放入鲜淮山,煮熟即可。

功效:淮山性平,可健脾祛湿,白扁豆可补脾和中。

五、荷叶消暑粥

原料:荷叶3克、米50克。

做法:白米洗净后放入药材,加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。

功效:荷叶清热利湿、解暑生津、调理脾胃、升发阳气。

六、薏苡仁八宝粥

原料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。

做法:上述用料洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入红糖即成。

功效:具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

七、山药枸杞养生粥

原料:山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花冰糖、小葱。

做法:大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。

功效:健脾和胃、补肾养肺、安神助眠,经常食用还能改善偏黄的脸色。

八、五豆粥

原料:黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g

做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了。

功效:中医认为,五色入五脏,五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津,赤小豆消肿利水,炒扁豆健脾止泻,黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

夏季养生食疗做法

夏季养生滋补汤1、白术党参炖牛展

材料:白术2克,党参3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黄酒6克,牛肉粉、牛肉清汤、精盐等各适量。

做法:牛展切块,汆水洗净血水,入盅内。药材洗净后与姜、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤一同注入盅内,用食用玻璃纸包住,橡皮筋封口,入蒸箱炖2小时。最后加适量的精盐调味即成。

功效:夏日汗多耗气,湿困脾胃,运化无力,影响消化功能。此款汤品有健脾补气化湿之功,所含白术健脾化湿,党参补气健脾,白扁豆清暑化湿。适宜夏季气虚不足,湿困脾胃之人群,常伴有乏力、食欲不振、胃胀、大便稀溏等症状。

夏季养生滋补汤2、黄芪杞猪瘦肉汤

原料:猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜2片1—2人用量。

做法:将黄芪、枸杞分别洗净、稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。把以上材料一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水适量,加盖隔水炖2小时,加盐调味即可饮用。

功效:黄芪可以补气固表,利尿解毒,用于气虚乏力、中气下陷等症,枸杞可以补肾益精,养肝明目。这两款药材适用于气虚乏力,表虚自汗,视力减退、头晕目眩、腰膝酸软等症。

夏季养生滋补汤3、红枣黄鳝汤

材料:红枣6~8个、黄鳝400克、猪瘦肉50克、生姜3片。

做法:红枣去核,稍浸泡;黄鳝用盐或热水擦去黏液,宰洗净;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升约10碗量,武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人用。

功效:中医认为,黄鳝性温味甘,有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝,鲜美可口,有补气养血健脾的功效,对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。

夏季养生滋补汤4、花旗参乌鸡汤

材料:乌鸡竹丝鸡半只,花旗参片15g,去核红枣六颗,枸杞少量。

做法:乌鸡洗净汆烫。材料配料都下到汤煲,加水以没过材料为准。大火烧开,转小火,煲上一个半钟头。关火,盛出下盐即可享用。

功效:补气生津,甘鲜顺口。

夏季养生滋补汤5、木瓜干贝煲猪肚

材料:木瓜一定要选用半生熟的,千万不要用全熟木瓜,否则会煮成一堆烂糊,半生熟的才清甜可口。木瓜1个约500~600g,干珧柱30g,猪肚1个,生姜3片。

做法:木瓜去皮去籽,切厚块,猪肚洗净后翻过来,用生粉反复揉擦多次再洗干净。干贝浸发15~20分钟,或者用刀切或者用手掰开,尽量不要整颗来煲,否则不入味。所有材料一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升约10碗量,武火滚沸后就改文火煲2个小时,下盐即可。

功效:健脾养胃,有补气之效。

夏季养生滋补汤6、淮山参炖草鸡

材料:草鸡200克,淮山5克,人参5克,姜2片,黄酒6克,清鸡汤、鸡汁、精盐等各适量。

做法:草鸡切块,汆水洗净血水,入盅内。药物洗净后与姜、黄酒、清鸡汤一同注入盅内,用食用玻璃纸包住,橡皮筋封口,入蒸箱炖2.5小时后,加适量鸡汁、精盐调味即成。

功效:夏日容易暑伤气阴,此款汤品主要有补气养阴的功效。淮山补气养阴、脾肾双补,人参补气生津,姜、黄酒活血行气。适宜夏季暑伤气阴人群,常伴有乏力、口干、汗出等症状。

荷叶粥的功效和作用 推荐几款夏季养生粥

荷叶粥的功效和作用 推荐几款夏季养生粥

一、莲子荷叶粥

莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。

荷叶气香微涩,有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效,与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是极好的清热解暑良药,对夏热心烦不眠有疗治作用。

★材料与做法

材料:新鲜荷叶一片,粳米100克,冰糖适量。

做法:取新鲜荷叶一片,洗净切碎,放入纱布袋中水煎,取浓汁150毫升,插手莲子(提早煮好的)若干,再放入粳米100克,冰糖数量适宜,加水500毫升,煮成稀粥,每一天早、晚食一次。

二、银耳莲子粥

功效:即可美容养颜,还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻,益肾固精、养心安神,银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能。

★材料与做法

材料:干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

做法:将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用;将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右;

最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

三、红豆金银花粥

金银花自古被誉为清热解毒的良药。

具有抑菌、抗病毒、消炎、解热、调节免疫系统等作用。

红豆具有利水消肿、利尿、健脾止泻的功效,它富含铁质,能使人气色红润,多吃红豆还有补血、促进血液循环,强化体力、增强抵抗力的效果。

★材料与做法

材料:红豆50克,大米50克,金银花5克,白糖适量。

做法:红豆和大米提前用水泡发一夜,把红豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后放入大米同煮;红豆煮熟,米粥熬好后放入金银花及泡金银花的水煮10分钟,放入适量冰糖煮融化即可关火食用。

夏季养生多喝茶

夏季养生多喝茶

夏季养生最重要的就是让我们的身体远离暑热的侵扰,惬意、健康的度过这段一年中最炎热的季节。今天,小编为大家推荐几款养生茶,在解渴的同时,帮助调理我们的身体,大家可以根据自己的情况来选择一款最适合自己的茶。

1、枸杞茶

材料:

菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许

做法:

将菊花放入水中煮沸;将榨汁的柠檬和绿豆沙汁放入菊花茶中;待水温凉后,放入少量蜂蜜即可。

功效:

具有排毒养颜的功效,可以平整脸上粗大毛孔,是使皮肤光洁、祛痘的妙方。

2、枸杞茶

材料:

枸杞10克、花茶3克、冰糖10克

做法:

将枸杞、花茶、冰糖放入杯子中,加入适量的开水煮开即可。

功效:

具有滋肾润肺、滋肝明目的功效。

3、柠檬茶

材料:

新鲜柠檬2~3片、盐

做法:

将柠檬用沸水冲泡,加入适量的盐。

功效:

具有生津解渴、健胃化痰的作用,可以缓解食欲不振、睡眠不稳等。


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