青椒羊肉丝的简单制作方法

　　青椒羊肉丝的口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。今天92妈妈育儿网要教大家的就是青椒羊肉丝做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：青尖椒、羊肉辅料：植物油、盐、胡椒粉、淀粉、香油、味极鲜、辣皮子、花椒粒

　　2.把羊肉切丝

　　3.用胡椒粉、味极鲜、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟

　　4.辣皮子泡泡洗净切段

　　5.青辣椒洗净切丝

　　6.热锅凉油，油热8成下羊肉丝翻炒变色捞起

　　7.再热锅凉油，油热8成下辣皮子、花椒粒炒出香味，

　　8.加青辣椒翻炒均匀，

　　9.加少许盐翻炒均匀

　　10.下羊肉丝翻炒均匀

　　11.加味极鲜、鸡精

　　12.翻炒均匀即可

　　青椒羊肉丝的营养价值

　　青椒的营养价值

　　1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

　　2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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