香菇青菜粥的美味做法图解

　　香菇青菜粥清淡可口的，美味十足，而且做法也挺简单的。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香菇青菜粥的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米。

　　2.取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤。

　　3.大火烧开，转小火煨半小时左右。

　　4.估计快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香。

　　5.然后倒入粗切的青菜，简单翻两下。注菜心不要切，留最后摆盘。

　　6.加盐调味，快速炒均。注：青菜不要炒得太熟。

　　7.将香菇青菜倒入米粥砂锅。

　　8.搅均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美观。

　　香菇青菜粥的营养价值

　　青菜的营养价值

　　青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

　　1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

青菜炒香菇窍门_香菇青菜这样炒最好吃

春天要多吃一些青菜，这样做好看更好吃，清淡营养，比大鱼大肉更受欢迎

春季吃肉不如多吃素，今天我们用香菇和青菜做一道快手家常菜，颜值高，味道棒，简单一炒就能端上桌，味道鲜美又开胃，家人都喜欢。

【香菇青菜】

材料：香菇、青菜

辅料：大蒜、红辣椒、生姜

调料：老抽、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐

做法：

1.首先把青菜切去根部掰散放入清水中，青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干净后捞出控干水分。

2.准备几朵香菇，去根后斜切成块，也可以把香菇切成厚片，再准备蒜末、姜末、红辣椒备用

3.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把香菇下锅焯水2分钟，香菇焯水能去除异味，也方便后续的烹饪，焯水完成控水捞出。

4.炒锅热锅淋入少许植物油，先下入蒜片和红辣椒爆香，再下入青菜爆炒一分钟使其断生，待青菜炒至稍软后加入2克食盐调味，翻炒化开后先盛出。

5.炒锅再填入少许植物油，下入姜蒜末爆出香味，再下入焯水的香菇，翻炒片刻把香菇炒香。

6.加入1克老抽、2克料酒、3克生抽、5克蚝油，把调料翻炒化开，让香菇吸收调料，然后淋入少许清水，转小火慢煨2分钟，充分煮出香菇的鲜味。

7.炒好的青菜以围圆的方式摆放在盘中，再把炒好的香菇盛到中间，一道好看更好吃的“香菇青菜”即可享用。

清脆爽口的青菜，搭配上滑嫩鲜香的香菇，营养好，味道棒，清爽开胃的家常小炒，希望您能够喜欢。

孕妇可以吃香菇青菜吗早期

在孕期的时候，女性们经常被提醒要多吃蔬菜水果，那孕妇可以吃香菇青菜吗早期?必然是可以吃的，香菇中含有多种微量元素和糖类物质，可以增强人体免疫力，促进食欲，而青菜中含丰富的膳食纤维，能够预防便秘，促进肠胃蠕动。

孕妇可以吃香菇青菜吗早期

孕妇吃香菇的好处：

1、香菇是有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

2、孕妇多吃香菇能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。香菇的食用方法很多，其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤，不仅不会刺激胃肠道，还有利于营养物质的消化吸收。

3、孕妇吃香菇的注意事项：孕妇吃香菇，挑选时要避开长得特别大的鲜香菇，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。此外，香菇没煮熟吃了会中毒，建议香菇用开水煮10分钟后再炒，确保食用安全。

吃青菜的好处：

1、预防便秘：青菜中含有很多的纤维素，既可以补充营养，又能促进排便，预防便秘，而孕妇在怀孕初期不仅需要充足的营养，还容易出现便秘，所以，孕妇在怀孕初期可以吃青菜来预防便秘

2、改善胃口：怀孕初期，孕妇可能会出现反胃、呕吐的症状，这时一般建议孕妇清淡饮食，而青菜就是比较清淡的一种蔬菜，不仅能缓解孕妇反胃的症状，还能为孕妇提供营养，从而提高身体的抵抗力。

3、促进胎儿发育：怀孕初期吃青菜还有利于胎儿的发育，因为绿色青菜中含有的维生素、钙物质等都非常多，而且好吸收，因此能够让胎儿更好的发育。所以，怀孕初期孕妇要多吃蔬菜。

孕早期能吃空心菜吗

怀孕初期可以吃空心菜，空心菜的营养价值是极为丰富的，主要由纤维素、木质素、果胶等组成，并且空心菜属于碱性食物，含有钾、氯等调解水电解质平衡的元素。另外，空心菜还含有丰富的维生素硒、胡萝卜素，营养价值非常丰富并且还有通便的功效，缓解孕期便秘。

在孕早期吃空心菜，对孕妇和胎儿的生长发育都非常有利，所以在孕早期可以放心的吃空心菜，在孕早期也要营养均衡，也要补充其它的营养物质。孕期还可以多吃深海鱼肉，多喝牛奶补充每日所需钙孕期容易缺钙，多吃膳食纤维含量高的粗粮谷类，多水果补充VC增加孕妇抵抗力，少吃辛辣、油腻的食物。

但是空心菜属于凉性食物，不适合肠胃虚弱、体质不好的人群食用。另外，孕妇要注意空心菜的购买，一般挑选空心菜时，需要看空心菜的颜色，叶子要新鲜，茎条要均匀，不要买那些看起来没有水分、十分软烂的空心菜。

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