莲藕鸭肉汤的好喝制作方法

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莲藕鸭肉汤的好喝制作方法

  莲藕和鸭肉搭配炖汤,味道清甜好喝,是营养滋补的一道汤。下面是92妈妈育儿网带来的莲藕鸭肉汤做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.鸭肉焯水备用,莲藕洗净切块。

  2.锅放少许油,加入鸭肉,加点料酒,盐,姜和花椒翻炒一下。

  3.锅加水,放入鸭肉。

  4.大火烧开。

  5.加入莲藕。

  6.中小火煲上50分钟。

  7.煲到莲藕比较软熟。

  8.加盐调味。

  莲藕鸭肉汤的营养价值

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  莲藕的营养价值

  1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。

  2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

  3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。

  4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

  5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。


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