山药炒猪肉的美味做法介绍

　　山药质地细腻，味道香甜，和猪肉一起炒，既简单又营养。下面是92妈妈育儿网带来的山药炒猪肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.山药剥皮切簿片，浸泡在淡盐水中，以防止氧化变黑。

　　3.猪肉切片备用。

　　4.坐油锅，爆香葱白。

　　5.下猪肉翻炒，至微黄。

　　6.山药捞出水，沥干水分，下锅翻炒均匀。

　　7.加盐翻炒均匀。

　　8.收汤汁，熄火，洒葱花。可以出锅了。

　　山药炒猪肉的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　山药的营养价值

　　1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

　　2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

　　3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。

　　4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

　　5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

　　6、每10O克山药含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。

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