夏天吃凉拌黄瓜能增强食欲，而且凉拌的做法又简单，轻松就能做出这道开胃菜啦。下面是92妈妈育儿网带来的凉拌黄瓜做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.黄瓜去皮洗净。
2.拍完切段。
3.码盘。
4.撒红椒碎。
5.淋香油、生抽、醋拌匀即可。
吃黄瓜的好处
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜凉拌金针菇的做法图解
黄瓜凉拌金针菇这道菜清凉爽口，非常适合炎热的夏天吃。下面是92妈妈育儿网带来的黄瓜凉拌金针菇做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.金针菇去根洗净，放入热水中焯熟捞出备用
2.黄瓜切丝 装入盆中
3.倒入焯好的金针菇
4.将盐 味精 白糖 海鲜酱油 陈醋 蒜末放入小碗里搅匀
5.再将调好的料汁倒在黄瓜丝上
6.在倒入适量的香油，拌匀
7.装入盘中，撒上香菜即可食用
黄瓜凉拌金针菇的营养价值
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
黄瓜凉拌胡萝卜丝的制作方法
炎热的天气总是食欲不振，可以做黄瓜凉拌胡萝卜素，清香美味，是一道很好的下饭菜哦。下面是92妈妈育儿网带来的黄瓜凉拌胡萝卜丝做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.如图准备食材。
2.胡萝卜黄瓜切丝入锅盘备用。
3.剁椒大蒜葱白切碎。
4.在辅料里继续添加适量的盐，鸡精，醋等调匀。
5.碗中各种调味料调做后倒进锅盘中。
6.放2勺子油炸辣子。
7.继续调匀。
8.洒上葱花。装盘即成。
黄瓜凉拌胡萝卜丝的营养价值
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
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