鲫鱼榨菜煲怎么做好吃教程

　　鲫鱼榨菜煲是一道好吃的菜肴，可以学习做法，自己也能做出这道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是鲫鱼榨菜煲的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.材料，鲫鱼让菜市场阿姨帮砍好了。

　　2.姜切片铺在砂锅底，放入鲫鱼。放大约小半碗水。

　　3.大火煮开后转小火。

　　4.放入酒，盐，少许糖。

　　5.水开后大约六七分钟，鱼就熟了。

　　6.把榨菜倒进去，再煲两三分钟。可以吃了。

　　鲫鱼榨菜煲的营养价值

　　榨菜的营养价值

　　榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

　　1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓;

　　2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;

　　3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

　　4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;

　　5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;

　　6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;

　　7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

　　鲫鱼的营养价值

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

　　2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

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