山药胡萝卜鲫鱼汤怎么做图解

　　山药胡萝卜鲫鱼汤是一道好喝的汤品，喜欢喝的可以学习做法，自己做美味的山药胡萝卜鲫鱼汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的山药胡萝卜鲫鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。胡萝卜山药洗干净。

　　2.山药去皮切成滚刀块。胡萝卜切成滚刀块。

　　3.鲫鱼裹上面粉。

　　4.锅里放花椒，加油烧热。

　　5.鲫鱼入锅煎后盛出。

　　6.煮锅添加葱姜蒜。

　　7.煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。

　　8.10分钟后山药、胡萝卜入锅同煮。

　　9.煮至食材熟，加胡椒粉。

　　10.加盐关火。

　　11.盛出即可享用。

　　山药胡萝卜鲫鱼汤的营养价值

　　鲫鱼的营养价值

　　1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

山药胡萝卜排骨汤——补充体力强健身体

生活中很多人都是喜欢喝排骨汤，排骨汤每个人的做法都是不一样的，是可以搭配不同的食材制作不同的口味，今天小编要为大家介绍的就是山药胡萝卜排骨汤，是一款非常营养的汤品，今天小编就是教大家怎么制作这款汤汤品。

山药胡萝卜排骨汤

1、首先我们需要将买来的排骨清洗干净了，然后用开水焯一下，这样可以帮助去掉排骨中的血水。

2、将买来的山药用刨子将表面的皮去掉，然后切成滚刀块洗净后备用；

3、胡萝卜可以去皮可以不去皮，根据自己的喜好来。只需要将其清洗干净也切成滚刀块就可以了；

4、把处理好的排骨、胡萝卜以及山药一起放入高压锅中，加入足量的水大火烧开；

5、上气七八分钟关火闷一下；

6、出锅前往里面加点食盐就可以开吃了。

功效：猪排骨是可以很好的滋阴润燥、益精补血，对于气血不足的人群是非常的适合食用，排骨里面除了含有我们平时所熟知的蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有大量促进骨骼生长的营养成分，例如磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些都是很多食物中所没有的，所以经常性的吃一些排骨可以帮助一些小孩子和老年人补充钙质，促进骨骼的发育。而胡萝卜是有很好的健脾消食，润肠通便，明目等功效，对于食欲不振和腹胀是有很好的作用。山药里面含有的淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质这些成分，在被我们人体摄取之后，是可以很容易的被我们的肠胃所消化吸收的，可以很好的改善我们的身体体质虚弱和消除疲劳的作用。所以这款汤品可以很好的开胃和补充体力，增强我们身体的抵抗力。另外它的滋肾益精，强健机体，滋肾益精的作用也是比较显著的。对于有肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症困扰的人群，都是可以适当的来食用这款汤品，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有很好的益志安神，延年益寿的功效。

山药胡萝卜排骨汤是非常的美味，而且营养丰富，但是我们如果是食用这款食物的话一定是不要大量的食用，大家在食用或者制作的时候也是需要很好的注意搭配，我们吃的健康营养，才是更加的重要。

山药胡萝卜排骨汤的做法有哪些

　　山药肉白，口感粉糯粘，和胡萝卜、排骨一起炖汤，非常鲜甜好喝。下面是92妈妈育儿网带来的山药胡萝卜排骨汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.红萝卜，山药去皮洗净。

　　2.切小块。

　　3.杞子洗净待用。

　　4.排骨砍块洗净。

　　5.锅里水开放入排骨煲20分钟。

　　6.再加入红萝卜煲10分钟。

　　7.再加入山药，杞子煲10分钟。

　　8.加入适量盐就可出锅。

　　9.鲜甜的排骨汤。

　　山药胡萝卜排骨汤的营养价值

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　山药的营养价值

　　1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

　　2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

　　3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。

　　4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

　　5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

　　6、每10O克山药含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。

推荐阅读：

1. 山药胡萝卜排骨汤——补充体力强健身体
2. 山药胡萝卜排骨汤的做法有哪些
3. 山药胡萝卜排骨汤的制作方法