蒜苔炒羊肉的家常制作方法

　　现在有很多人喜欢吃蒜苔炒羊肉，我们可以学习制作方法，自己做好吃的家常蒜苔炒羊肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的蒜苔炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　蒜苔炒羊肉食材准备

　　蒜苔炒羊肉做法步骤

　　1.主料：韭苔、羊肉辅料：植物油、盐、花椒粉、姜、生抽、鸡精、辣皮子、淀粉

　　2.韭苔去掉尾部洗净切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末

　　3.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右

　　4.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

　　5.再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味

　　6.下韭苔翻炒出香味

　　7.加盐翻炒均匀

　　8.加羊肉翻炒均匀

　　9.加鸡精

　　10.翻炒均匀即可

　　蒜苔炒羊肉的营养价值

　　蒜苔的营养价值

　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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