凉拌藕片是夏天的必选菜肴,很多人都爱吃,可以学习做法,自己做好吃的凉拌藕片。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌藕片的做法,不妨一起动手试试吧!
凉拌藕片食材准备
凉拌藕片做法步骤
1.藕切片
2.姜切丝
3.将藕在开水中焯一下
4.将藕捞出,用凉开水冲凉
5.加酱油、盐调匀
6.加葱花、姜丝放入调一下即可
莲藕的选购方法
1.选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
2.选择通气孔较大的
可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。
3.选择内外没有损伤的
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
4.选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
5.选择藕节间距长的
藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度越高,口感越松软、可口。
6.选择外形饱满的莲藕
莲藕要外形饱满、表皮平滑的,不要选择外型凹凸不平的莲藕,这样的莲藕吃起来不清脆。
7.尽量挑选带有湿泥土的
没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理,保鲜时间短,放不长了,而有湿泥的莲藕能长时间的保存,而且一看就比较新鲜,可以放心购买。
8.莲藕颜色不能要很白的
市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了,这样的藕不要轻易买,可以再闻闻是否有异味,如果异味明显就不能买了。
凉拌藕片——改善肠胃功能
俗话说众口难调,在家庭中经常会有这样的情况出现,藕片是人们饮食餐桌上非常常见的蔬菜,而凉拌藕片也同时成为了众多人的不二之选,同时藕片也是极富营养价值的一种食物。下面为大家说明一下凉拌藕片的做法,希望可以帮助您在炎热的夏季多份清凉和健康。
凉拌藕片
材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧)
做法:
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟
4、捞出藕片放在冰水里面浸泡,是为了让藕片更脆,而且口感好
5、捞出过凉水。
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面,加上醋和盐调味。
7、锅里放入适量的油,小火加热,然后放入八角和花椒炸好以后捞出来,把热油放入藕片上面,拌好以后就可以上桌了。
夏季吃凉拌藕片很开胃,而且有增强食欲的作用,同时还可以强健胃粘膜,补充蛋白质和维生素C,而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担,是一款适合各类的人群食用的菜肴哦,大家不妨试试。
清爽的凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢,其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后,已经有份凉意沁入心脾了呢?炎热的夏季吃什么最好呢?凉拌藕片不但爽口美味,而且有益身体健康。希望大家可以掌握这道菜的制作方法,随时享用。
凉拌藕片——促进食欲开胃减少肠胃负担
很多人都喜欢吃凉拌菜,因为凉菜具有开胃助消化的作用,而且做法很简单,很多的蔬菜都是可以用凉拌食用的,比如说藕片,粗纤维素比较多,可以促进消化,而且还可以防止便秘,藕片凉拌也是不错的选择哦,看看凉拌藕片的做法吧。
凉拌藕片
材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。
做法:
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟
4、捞出藕片放在冰水里面浸泡,是为了让藕片更脆,而且口感好
5、捞出过凉水
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面,加上醋和盐调味
7、锅里放入适量的油,小火加热,然后放入八角和花椒炸好以后捞出来,把热油放入藕片上面,拌好以后就可以上桌了。
夏季吃凉拌藕片很开胃,而且有增强食欲的作用,同时还可以强健胃粘膜,补充蛋白质和维生素C,而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担,是一款适合各类的人群食用的菜肴哦,大家不妨试试。
凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢,其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后,是不是有一种立即想自己做的冲动呢,其实这样的吃法有营养,而且还可以促进食欲,具有保护肠胃的作用,大家可以放心的食用。
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