炎热的夏天,很多人都喜欢吃凉拌莲藕,有时间可以研究简单易学的做法,自己做好吃的凉拌藕片。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌藕片的做法,不妨一起动手试试吧!
凉拌藕片食材准备
凉拌藕片做法步骤
1.莲藕洗干净,削去皮,切成片
2.用开水烫一下,控去水分,装入盘内
3.锅里放油放蒜末、干辣椒爆香放凉待用
4.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、干辣椒等调料拌匀
5.脆嫩爽口的藕片就做好了
莲藕的营养价值
1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。
2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。
4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。
5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
凉拌藕片——改善肠胃功能
俗话说众口难调,在家庭中经常会有这样的情况出现,藕片是人们饮食餐桌上非常常见的蔬菜,而凉拌藕片也同时成为了众多人的不二之选,同时藕片也是极富营养价值的一种食物。下面为大家说明一下凉拌藕片的做法,希望可以帮助您在炎热的夏季多份清凉和健康。
凉拌藕片
材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧)
做法:
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟
4、捞出藕片放在冰水里面浸泡,是为了让藕片更脆,而且口感好
5、捞出过凉水。
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面,加上醋和盐调味。
7、锅里放入适量的油,小火加热,然后放入八角和花椒炸好以后捞出来,把热油放入藕片上面,拌好以后就可以上桌了。
夏季吃凉拌藕片很开胃,而且有增强食欲的作用,同时还可以强健胃粘膜,补充蛋白质和维生素C,而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担,是一款适合各类的人群食用的菜肴哦,大家不妨试试。
清爽的凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢,其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后,已经有份凉意沁入心脾了呢?炎热的夏季吃什么最好呢?凉拌藕片不但爽口美味,而且有益身体健康。希望大家可以掌握这道菜的制作方法,随时享用。
凉拌藕片——促进食欲开胃减少肠胃负担
很多人都喜欢吃凉拌菜,因为凉菜具有开胃助消化的作用,而且做法很简单,很多的蔬菜都是可以用凉拌食用的,比如说藕片,粗纤维素比较多,可以促进消化,而且还可以防止便秘,藕片凉拌也是不错的选择哦,看看凉拌藕片的做法吧。
凉拌藕片
材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。
做法:
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟
4、捞出藕片放在冰水里面浸泡,是为了让藕片更脆,而且口感好
5、捞出过凉水
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面,加上醋和盐调味
7、锅里放入适量的油,小火加热,然后放入八角和花椒炸好以后捞出来,把热油放入藕片上面,拌好以后就可以上桌了。
夏季吃凉拌藕片很开胃,而且有增强食欲的作用,同时还可以强健胃粘膜,补充蛋白质和维生素C,而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担,是一款适合各类的人群食用的菜肴哦,大家不妨试试。
凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢,其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后,是不是有一种立即想自己做的冲动呢,其实这样的吃法有营养,而且还可以促进食欲,具有保护肠胃的作用,大家可以放心的食用。
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