清炒莴笋的简单制作方法

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清炒莴笋的简单制作方法

  现在很多人都喜欢吃素菜,尤其是清炒莴笋这道菜,可以学习简单的制作方法,自制美味的清炒莴笋。下面是92妈妈育儿网为你整理的清炒莴笋的做法,不妨一起动手试试吧!

  清炒莴笋食材准备

  清炒莴笋做法步骤

  1.首先将莴笋切条。

  2.蒜子切片。

  3.锅中倒入油,下入蒜片,煸炒数秒后,将莴笋倒入锅中翻炒片刻。

  4.接着加一勺盐,翻炒至莴笋完全变熟时,淋入适量水淀粉,滴入几滴麻油提味,就可以出锅装盘啦!

  莴笋的营养价值

  1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

  2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

  3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

  4、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

  吃莴笋的好处

  1、莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

  2、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  3、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

  4、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  5、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。


清炒莴笋山药——开胃健脾助消化

清炒莴笋山药——开胃健脾助消化

山药是大家都喜欢吃的食材类型,它的营养价值比较高,而且还可以有控制血糖的作用,对于健脾养胃是不错的选择,而且还可以有增强抵抗力的功效哦,下面来看看它的吃法吧,你会爱上它。

清炒莴笋山药

主料:莴苣200g、山药200g、黑木耳10朵

辅料:油10g、盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小块、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙

步骤:

1.黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。

2.莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。

3.小碗里倒入适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。

4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。

5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。

6.调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。

天气寒冷,需要对脾胃多中防护,吃些易消化食物,今天小编推荐一款健脾素菜-----清炒莴笋山药,脆嫩的莴笋、爽滑的山药,尝试一下味道还是不错,开胃健脾,是秋季素菜必吃的美食。有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。所以说吃山药的好处还是很大的哦,可以促进代谢,同时还可以降脂减肥呢,同时可以预防心血管疾病的发生,对于增强体质,促进食欲,健脾养胃是不错的选择,大家平时的时候可以放心食用。

清炒莴笋山药做法和它的营养价值,大家都有所了解了吧,经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素,而且还可以让你变得更加的美丽哦,开胃健脾助消化控制血糖,是不错的补品。


清炒莴笋叶——补充碘元素利尿

清炒莴笋叶——补充碘元素利尿

莴笋是我们生活中有营养的蔬菜之一,很多时候制作莴笋都是会把莴笋叶丢掉的,只是应莴笋的根部来做菜,其实莴笋叶也是可以用来做菜的,而且是比莴笋更加的有营养的,很多没吃过的朋友是可以很好的尝试的,清炒莴笋叶也是不错的,清淡、有营养。

清炒莴笋叶的做法

第一步,准备材料:莴笋叶、大蒜子、盐、鸡精。

第二步,把买来的莴笋的叶子拨出来并且洗干净。

第三步,散点盐到洗好的叶子上,浸泡15分钟后,把叶子切断,最好是2寸左右(长度可也可以按自己的习惯来切)。

第四步,热锅加油,然后下已经切好的蒜蓉来炒。待炒出香味,下莴笋叶快速翻炒。

第五步,待莴笋叶变颜色之后,加盐和鸡精进行调味。

第六步,清炒莴笋叶出锅。

莴笋叶中是含有量很大的维生素的,是有利于促进尿液的排泄,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而且莴笋叶中含有大量的钙,是对骨骼的生长有一定的帮助的,食用这道菜是可以很好的补充碘元素,而碘元素是对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响。

但是要注意寒性体质者不宜食用,因为莴笋叶属寒性。奶酪和蜂蜜不要跟莴笋叶搭配不适的食物一起吃,两者搭配很容易损坏其本身的营养。如果看到颜色暗淡的莴笋叶,就是不要购买了。

这道菜是很清淡的,所以需要食用一些清淡的食物的人是可以很好的选择这道菜的,但是小编在这里还要提醒大家的是,我们如果是视力弱者以及有眼疾特别是夜盲症的是要尽量的少吃的,因为莴笋叶是会使得人的视线变得模糊的。


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