剁椒蒸金针菇的制作过程图解

　　金针菇是一种营养价值很高的食用菌，用剁椒来蒸过后，它的口感爽滑，脆嫩中带有一点韧性，吃起来很有口感，超级下饭!以下是92妈妈育儿网整理的剁椒蒸金针菇做法，赶快学着做一下吧!

　　剁椒蒸金针菇食材介绍

　　剁椒蒸金针菇的详细步骤

　　1.金针菇切去尾部

　　2.洗干净后撕成小条

　　3.切好姜蒜、香菜、葱

　　4.金针菇要沥干水分，整齐的搬入盘中

　　5.上面撒点姜蒜

　　6.把剁椒均匀的摆在金针菇上面

　　7.入锅蒸5分钟取出

　　8.撒上香菜和葱花后，淋少许酱油，起锅热油，爆香少许姜蒜后淋入金针菇中

　　小贴士

　　金针菇正好后倒掉少许水。

　　剁椒够咸，酱油别放太多。

　　剁椒蒸金针菇的经典做法

　　主料

　　金针菇1把 剁椒1勺

　　蒸鱼豉油2勺

　　调料

　　糖少许 色拉油1大勺

　　香葱5根 白芝麻适量

　　做法步骤

　　1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎

　　2、金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒

　　3、蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟

　　4、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻

　　5、色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可

　　烹饪小窍门

　　1、最后一步的油一点要烧热，油热才能激发出香葱和芝麻的香味

　　2、剁椒本身是咸的，就不用再另外加盐了，如果是买来的剁椒咸度会更高，蒸鱼豉油的量也要酌情减少

剁椒蒸金针菇——增进食欲降低胆固醇

剁椒蒸金针菇是我们在平时常吃的一道家常菜，在平时我们是可以经常吃到这种食物的，对我们健康来说也是会有好处的，而且吃起来的味道也是非常好的，所以不少人都会爱吃，那么具体剁椒蒸金针菇如何烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。

剁椒蒸金针菇的材料

金针菇一把;剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。

剁椒蒸金针菇的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后选择把一把金针菇切去尾部相连的部分，然后过清水冲洗干净。把滤干水分的金针菇整齐地放入盘中。再将盘子置于蒸格上。盖上锅盖，大火蒸5分钟，在蒸的过程中，我们可以来处理调汁，把剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，可以给金针菇调味。最后，蒸好后开盖，将盘中的水分倒掉，把刚刚调好的汁均匀地淋在金针菇表面就可以吃了。

剁椒蒸金针菇的食用功效

剁椒蒸金针菇是非常美味的一种家常菜，而且烹饪起来也是比较简单的，所以在平时我们可以经常吃到这种食物，对我们健康来说还所以有好处的，首先剁椒的食用可以刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿，是可以帮助我们促进脾胃健康的。同时金针菇所含的营养物质，可以可以补肝、益肠胃、降低胆固醇含量、缓解身体疲倦、抑制癌细胞、提高身体免疫力，对于肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症也有很好的疗效作用，所以是可以经常吃的。

吃剁椒蒸金针菇对我们健康是有好处的，常吃这种食物是可以帮助我们补充营养的，同时还可以用剁椒蒸金针菇来增进食欲，对于胃口不佳的朋友们来说很适合吃，同时如果我们存在三高问题，那么吃剁椒蒸金针菇也是很不错的。

家常剁椒蒸金针菇的做法介绍

　　剁椒蒸金针菇的做法很简单易学哦，轻松就可以在家享受美味了。那么，你知道金针菇搭配剁椒怎么蒸好吃吗?以下是92妈妈育儿网整理的剁椒蒸金针菇做法，赶快学着做一下吧!

　　剁椒蒸金针菇食材介绍

　　剁椒蒸金针菇的详细步骤

　　1.金针菇切去根洗净。

　　2.撕成小朵，放入盘中。

　　3.娃娃菜洗净切开。

　　4.把娃娃菜摆放在金针菇上。

　　5.再把剁椒盖在娃娃菜上。

　　6.放入蒸锅大火蒸15分钟。

　　7.端出后撒上葱花，淋上香油即可。

　　金针菇的营养分析

　　1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

　　2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

　　3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

　　4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

　　5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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