豆芽肉丝炒饼怎么炒好吃

　　这道豆芽肉丝炒饼的做法，肉、菜、面都有，营养全面，主要是快捷方便，而且很好吃。下面一起来看看豆芽肉丝炒饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作豆芽肉丝炒饼的食材

　　豆芽肉丝炒饼的做法步骤

　　1. 豆芽洗净控水

　　2.葱、姜、蒜切末

　　3. 小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁

　　4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝

　　5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收

　　6. 热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒

　　7.炒到肉丝发白。

　　8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟

　　9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟

　　10. 将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。

　　11.开吃吧

　　绿豆芽的功效与作用

　　绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴**，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

　　1.清热解暑中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　2.消除紧张具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　3.治疗口腔溃疡绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

　　4.防治便秘绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　5.减少胆固醇的堆积它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　秋天吃豆芽的好处

　　秋季是吃豆芽菜的好季节!秋天，很多人容易感到皮肤干燥，喉咙肿痛，眼睛干涩，或口角发炎等，豆芽菜有滋润的特性可以润泽肌肤，还能消水肿。所以很适合在这个季节食用。

　　豆芽菜有滋润的特性可以润泽肌肤，还能消水肿

　　比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

　　不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。怎样判断呢?最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。

　　如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议最好自己发豆芽。步骤如下：先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净花盆，用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。

绿豆芽肉丝怎么炒好吃又营养

　　这道绿豆芽炒肉丝的做法好吃易做，是一道美味又营养的家常菜选择。下面一起来看看绿豆芽炒肉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作绿豆芽炒肉丝的食材

　　绿豆芽炒肉丝的做法步骤

　　1.绿豆芽焯水

　　2.里脊肉切成丝

　　3.锅中放底油，放肉丝煸炒

　　4.加适量五香粉

　　5.加点老抽

　　6.放绿豆芽大火爆炒

　　7.加盐

　　8.加鸡精

　　9.撒葱花出锅

　　绿豆芽可以生吃吗

　　建议不要生吃，跟黄豆一样，绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙

　　它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良

　　但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。

　　没有吃过豆芽腌制的菜品

　　豆芽的茎杆部分含水量极高，估计被盐水那么一折腾，不仅脆劲儿全无，看相也好不到那里去，更何况水溶的VC、B族维生素，钙、镁、铁都给泡进腌制用水了，营养流失严重，怪可惜的。

　　绿豆芽生吃有毒吗

　　豆芽生吃可能会中毒。

　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。因为大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

绿豆芽肉丝怎么炒好吃又简单

　　绿豆芽含有丰富的营养成分，用来搭配炒肉丝的做法，是一道简单又好吃的家常菜。下面一起来看看绿豆芽炒肉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作绿豆芽炒肉丝的食材

　　绿豆芽炒肉丝的做法步骤

　　1.绿豆芽适量

　　2.肉切丝，蒜苗切段，锅中放油炒肉，肉炒好放入蒜苗翻炒，加少量老抽

　　3.肉炒香倒入绿豆芽

　　4.翻炒均匀，加盐 五香粉 鸡精即可

　　5.盛出即可使用

　　豆芽长根能吃吗

　　1.在不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽也是能吃的。

　　2.如果露了光，豆芽很可能就会变老，口感变得疲软，不再脆嫩。

　　3.豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的，但是根部不好消化，而且会影响整体口感，所以不建议食用，太老的根剔除掉为佳。

　　绿豆芽的适用人群

　　绿豆芽的营养价值极高，近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲劳、抑癌、治癫痫，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值，他们一致认为豆芽菜是理想得近乎完美的食品。

　　绿豆芽是绿豆发芽而成，绿豆发芽的过程会产生大量的维生素C，维生素C可以治疗坏血病。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

　　绿豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，有口腔溃疡的人非常适合食用绿豆芽。绿豆芽的热量很低，每100克只有18大卡的热量，含有大量的水分，是蔬菜中低热量的佼佼者，这些特点决定了绿豆芽具有很好的减肥作用。想要减肥的人很适合食用。

　　绿豆芽味甘性凉，有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴**调五脏的作用，还能降低血脂水平和软化血管。绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　绿豆芽富含膳食纤维和水分，是便秘患者的健康蔬菜，可以预防消化道癌症，也可以减肥。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。适合体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，还有嗜好烟酒的人食用。

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