鱼头汤最正宗的做法介绍

　　鱼头的营养价值很高，与其他营养食材搭配一起炖汤，清淡鲜美，极易被吸收，很适合老弱者食用。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的鱼头汤做法，欢迎参考。

　　鱼头汤食材明细

　　鱼头汤做法具体步骤

　　1.鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞

　　2.红枣枸杞泡水洗干净，红枣去核，川弓白芷泡洗干净

　　3.锅里下油放姜片

　　4.把鱼头两面煎到变色

　　5.加入热水末过鱼头，放入红枣枸杞、川弓白芷

　　6.再加入半碗米酒，煮15分钟

　　7.最后下盐调味即可

　　小贴士

　　煎好的鱼头，加入热水比冷水的汤色更浓。

　　豆苗鱼头汤的做法

　　原料：

　　鲢鱼头一个(可一分为二剖开)，姜两片，料酒少许，花椒三四粒，豆苗一盒，开水

　　制作方法：

　　1，鱼头洗净沥干，坐锅烧油，六七成热时下鱼头，煎至鱼肉发白

　　2，下姜片，花椒，炒香

　　3，锅内倒入开水，大火烧沸，转中小火继续炖15分钟(再次见证鱼汤慢慢变白的神奇过程)

　　4，加盐，胡椒粉少许，调味。下豆苗，变软即可盛锅。

番茄鱼头汤最简单的做法推荐

　　番茄鱼头汤是一道很家常的菜肴，其味道酸甜可口，而且很纤细，做法也非常简单，很多人一学就会。下面献上92妈妈育儿网整理的番茄鱼头汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　番茄鱼头汤食材清单

　　番茄鱼头汤的制作步骤

　　1.所有材料洗净

　　2.番茄切大块，鱼头切大块，洋葱藏底下了，切大粒

　　3.水开后，先下鱼头和姜

　　4.等水又开后，加入番茄、洋葱，炖煮10分钟左右

　　5.下入菠菜，加入少许盐和黑胡椒，就可以马上出锅了

　　6.装盘

　　小贴士

　　菠菜很容易熟，所以下下去，1分钟左右就可以关火。

　　食用番茄的注意事项

　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　6、 要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　7、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　8、注服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

番茄鱼头汤最正宗的做法

　　番茄鱼头汤是许多百姓家庭中一道普通的大众汤品。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。以下是92妈妈育儿网整理的番茄鱼头汤做法，赶快学着做一下吧!

　　番茄鱼头汤食材介绍

　　番茄鱼头汤的详细步骤

　　1.鱼头洗净

　　2.葱姜切好

　　3.锅里放入姜丝，鱼头先煎

　　4.番茄切块

　　5.鱼两面煎好

　　6.煎好后，番茄也炒一下

　　7.炒好后放入开水

　　8.水开后调入盐和猪油

　　9.然后放入葱

　　小贴士

　　鱼头要先煎熟一点再煮。

　　番茄鱼头汤的经典做法

　　材料：

　　主料：番茄两只、大头鱼鱼头一个。

　　调料：野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量。

　　做法：

　　1、番茄洗净切瓣，野山椒切丝，鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结。

　　2、鱼头两面煎焦捞出。

　　3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣酱再翻炒片刻。

　　4、加水、适量盐，放入煎好的鱼头，大火烧开，小火焖入味即可。

　　小贴士：

　　也可以用鱼片做番茄鱼片汤。

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