冬瓜焖排骨的制作方法教程

　　焖煮的烹饪方式能最大限度地去保留食材的味道和营养，烹饪排骨的时候加入冬瓜进行焖制，简单易操作，而且还很美味哦!以下是92妈妈育儿网为大家推荐的冬瓜焖排骨做法，欢迎参考。

　　冬瓜焖排骨食材明细

　　冬瓜焖排骨做法具体步骤

　　1.猪子排买回切小块洗净，锅中放入适量的油，加至8成热，将排骨倒入锅中翻炒出香味

　　2.放入红辣椒翻炒后倒入冬瓜

　　3.加入适量的盐继续翻炒

　　4.倒入老抽，蚝油翻炒使之着色均匀，加水煮开，中火慢炖，小火收汁

　　5.撒入香菜装盘。

　　小贴士

　　加水焖水量不宜过多，一小碗即可，因为冬瓜煮熟会有水分，在烹饪过程中冬瓜完全吸收了排骨的精华，齿颊留香。

　　吃冬瓜的注意事项

　　吃冬瓜有很多好处，但吃冬瓜时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让冬瓜的营养被吸收得更彻底，冬瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

　　和冬瓜相宜的食材搭配：

　　1、鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。

　　2、海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

　　3、蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。

　　4、火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。

　　和冬瓜相克的食材搭配：

　　1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

　　2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

电饭锅做冬瓜焖排骨的方法

　　冬瓜和排骨是营养的食材，一起焖着滋味很好，而且做法非常简单，很多人都爱吃。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜焖排骨做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

　　2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

　　3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

　　4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

　　5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，

　　6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末

　　7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。

　　8.加入冬瓜

　　9.加盐，鸡粉和干辣椒。

　　10.加适量清水焖煮。

　　11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。

　　12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。

　　冬瓜焖排骨的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

自制冬瓜焖排骨的做法步骤图解

　　冬瓜焖排骨是人们喜欢的一道菜，有益气补血，美白养颜，延缓衰老等功效，多吃对身体有益。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的冬瓜焖排骨做法，欢迎参考。

　　冬瓜焖排骨食材明细

　　冬瓜焖排骨做法具体步骤

　　1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

　　2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

　　3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

　　4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

　　5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，

　　6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末

　　7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。

　　8.加入冬瓜

　　9.加盐，鸡粉和干辣椒。

　　10.加适量清水焖煮。

　　11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。

　　12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。

　　小贴士

　　1、排骨氽下水，能去腥味和杂质，也比较容易熟。

　　2、冬瓜不要太大块，和排骨大小大致差不多即可。

　　3、焖煮的时候，要时不时用锅铲搅动下，以免糊底。

　　4、我很后悔冬瓜放少了，因为，真心挺好吃的，冬瓜又没排骨贵

　　冬瓜减肥的注意事项

　　在减肥的过程中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素，还要控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固减肥成果。

　　1、早上起来记得一定要喝一大杯温开水，有助于排毒。

　　2、每天每顿饭不要吃太多，分多次吃。

　　3、饭前肯定会吃个水果让肚子有饱腹感。

　　4、晚上六点以后拒绝吃任何东西。

　　5、除了冬瓜外，还可以多吃木耳、海带、竹笋、南瓜等利于减肥的食品。

　　6、多运动，像仰卧起坐。如果有条件可以去练瑜珈。

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