油焖茭白怎么做美味又营养

　　油焖茭白，属于红烧类，口感偏甜，跟油焖茄子，油焖笋是一样的做法。你想了解油焖茭白的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　油焖茭白所需食材

　　油焖茭白的做法步骤

　　1.茭白去壳，对半切，再切成滚刀块

　　2.胡萝卜切滚刀块

　　3.姜切细，大蒜叶切碎

　　4.一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，适量白糖，充分拌匀

　　5.茭白跟胡萝卜过油，至表皮起皱即可

　　6.捞出沥油

　　7.留底油，下姜末爆香

　　8.倒入茭白和胡萝卜

　　9.倒入调制好的调料

　　10.水淀粉勾芡

　　11.撒入蒜叶即可出锅了。

　　小贴士

　　1，茭白和胡萝卜也可以不过油，就是煮制时间相对要延长些

　　2，喜欢甜口的可适量加大白糖量

　　3，调料中耗油已经很鲜了，所以我没放鸡精调味。老抽生抽均有咸味，所以也不用再加盐了。

　　正宗油焖茭白的做法

　　主料

　　茭白400g、油适量、盐适量、五花肉适量、酱油适量、料酒适量、红椒适量。

　　步骤

　　1、准备食材。

　　2、茭白剥皮削去外面老皮。

　　3、茭白切成滚刀块。

　　4、五花网切成块。

　　5、锅中加入少量油，放入五花肉煸炒。

　　6、炒至肉变微油，吐出大部分油脂，加入一勺料酒。

　　7、加入茭白。

　　8、翻炒至茭白略变微黄。

　　9、加入适量酱油，少许糖。

　　10、再次翻炒片刻，加入盐。

　　11、盖盖焖制两三分钟。

　　12、至自已喜欢的熟度，加入红椒丁点缀出锅。

　　小贴士

　　1、在焖制的过程中，也可少添加一点水，有助于菜的成熟。

　　2、茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。

油焖茭白——清热解毒降低血压

油焖茭白是我们经常会吃的一种家常菜，这道菜吃起来的味道是非常不错的，首先色泽红润不寡淡，而且吃起来鲜嫩柔滑，所以不少人都会爱吃，并且我们经常吃油焖茭白还可以很好的补充营养，那么具体油焖茭白要如何进行烹饪，下面就让我们看看吧。

油焖茭白的材料

茭白300克、芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、酱油10克、料酒5克。

油焖茭白的做法

在烹饪的时候，我们首先就要把材料准备好，先把茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用;热锅加油，开中火至油五分热;倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干;锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油，即可起锅，这时候就可以吃了，味道也是最好的。

油焖茭白的食用功效

油焖茭白是非常不错的样子食物，吃起来的味道非常好，所以很多人都爱吃，而且我们吃油焖茭白还能很好的补充营养，对于我们健康也是有一定帮助的，首先茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。肉质鲜嫩，这样对我们健康是有一定帮助的，同时茭白还能降低血压。适宜患有高血压，这样就可以降低胆固醇，帮助我们保护血管健康，大家在平时就应该多吃。

油焖茭白是大家熟悉 食物，也是很多人都会爱吃的，我们经常吃油焖茭白对健康是有帮助的，能帮助我们起到补充营养的效果，同时还可以很好的促进血管健康，特别是能够改善高血压的问题，所以在平时就应该去多吃油焖茭白。

油焖茭白——利尿止渴强健身体

油焖茭白相信是很多人都是非常喜欢的一种食物了，吃起来是非常的香脆可口，味道也是比较的正，而且是一款老少皆宜的食物，茭白是一种营养价值非常高的食物，今天我们大家就是一起来了解了解这款食物的做法和功效。

油焖茭白

用料：茭白2根、生抽1大勺、老抽1/2大勺、蚝油1/2大勺、糖1/2大勺、盐约1小勺、八角1个、花椒10粒、葱花适量、香油数滴、熟的白芝麻1小勺。

做法：

1、先将茭白洗净后去除外皮，切成滚刀块备用。

2、我们可以将所有的调料到入一个碗中，量就是需要大家自己掌握了，吃的咸的话，就是可以多放入一些盐和酱油。

3、加3大勺的水，调匀至糖和盐都融化，炒锅倒油。

4、先放入葱花、八角和花椒粒，小火炒出香味保持小火。一定要保持小火，因为茭白比较嫩，火候大了会把茭白炒老了。

5、倒入茭白，继续翻炒，一直炒到茭白块表皮变黄略焦即可转大火。

6、倒入之前调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠、基本收干即可。

7、我们在制作基本完成后，准备出锅的时候，可以在里面倒上几滴香油和1小勺芝麻，然后翻炒均匀了就是可以出锅了。

功效：茭白中是含有丰富的脂肪、蛋白质维生素和胡萝卜素以及一些微量元素，对于身体是有不错的营养滋补的作用，经常食用是可以使得我们身体营养均衡，茭白是有很好的解酒和利尿止渴和解酒的作用，可以使得我们的皮肤光滑细腻，富有弹性。经常食用一些也是可以使得身体强健，我们食用茭白是会有一种饱腹感，所以是大家减肥不错的一种食物。搭配上蚝油、白芝麻，是可以很好的提升味道，滋补身体。

上面就是为大家介绍的关于油焖茭白的做法了，大家在看完上面的介绍后是不是也是很想要食用一些呢。这款菜肴的做法也不是非常的难，大家是可以很好的掌握和制作出来，为自己和家人制作一份美味的菜肴，一起食用。

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