豆腐汤最简单的做法推荐

　　豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。以下是92妈妈育儿网整理的豆腐汤做法，赶快学着做一下吧!

　　豆腐汤食材介绍

　　豆腐汤的详细步骤

　　1.鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。

　　2.豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。

　　3.把豆腐切块。

　　4.不粘锅放油烧热，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。

　　5.加入姜丝炒香。

　　6.把煎好的鱼头，鱼骨移入汤锅中，加入适量水大火烧开后转小火熬制。

　　7.一直把锅中汤熬制呈奶白色。

　　8.加入豆腐大火煮2分钟。

　　9.最后撒入少许胡椒粉。

　　10.加入适量盐调味，出锅时撒入葱花即可。

　　小贴士

　　1.鱼头要用新鲜鱼头，一定要处理干净，不然煮的汤会有腥味。

　　2.鱼头上挂的生粉不用太多，少许即可。

　　3.要想汤汁浓厚，呈奶白色，鱼头一定要煎黄，再加水煮，水要一次加足，中途加水会影响汤味和汤色。

　　财鱼豆腐汤的做法

　　主料：鱼头、鱼骨剁成块

　　辅料：水豆腐一块，用别的豆腐也行

　　调料：葱花、姜粒、姜片、蒜粒、盐、植物油

　　制作方法：

　　1、锅烧热倒入油，加姜蒜爆香

　　2、倒入鱼翻炒

　　3、将鱼炒香变色，做汤的鱼不用炒太焦

　　4、加入冷水稍微没过鱼块，放入姜片

　　5、大火烧开后煮两分钟，看到汤有点发白了转小火盖上盖煮20分钟左右

　　6、撇去浮沫，加盐，加豆腐，煮三分钟

　　7、汤煮好后洒上葱花

　　温馨提示

　　1、鱼块抹盐后滴上几滴柠檬汁抹一下再冲洗，不仅可以去掉鱼身上的粘液还可以去腥味，如果没有柠檬汁也不紧

　　2、对豆腥味敏感的人可以先将豆腐切块放在盐水里浸泡一下，或者直接用水氽一下备用

　　3、炒姜蒜的油不要太热，以免下锅的时候糊了，影响口感和视觉效果

　　4、做汤的鱼不用炒的太过，变色就可以了

　　5、水以稍微没过鱼块为益

　　6、加冷水加姜片大火烧开，是鱼汤乳化的必备条件，姜片可以多加一点，不仅可以去腥还可以增加乳化效果

　　7、鱼汤本身就很鲜美，所以只要放盐就可以了，如果口味重一点的可以加一点鸡精，建议不要放胡椒，会影响鱼汤本来的味道

怎么做香菇豆腐汤最简单又好吃

　　香菇和豆腐都是日常生活中非常常见的食材，搭配一起煮汤的做法，简单又好吃，不妨试一下。下面一起来看看香菇豆腐汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作香菇豆腐汤的食材

　　香菇豆腐汤的做法步骤

　　1.香菇洗净切片。

　　2.起油锅，翻炒肉片。

　　3.下入香菇和小葱段翻炒出香。

　　4.加入适量开水。

　　5.水开后放入绢豆腐再次煮开。

　　6.适量盐和小葱调味。

　　豆腐可以生吃吗

　　可以。

　　的确，豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以不可以生吃。

　　但是，豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成你看到的各种形状而己。所以，自然可以生吃。

　　豆腐生吃好还是熟吃好

　　生吃虽说可以最大程度保留营养，但实际生活中建议熟吃。

　　首先，豆腐生吃味道可能不太好，一般人会难以接受。其次，豆腐是豆子做的，有大量蛋白质，没经过加热，直接吃了导致消化不良，吃的时候最好加热，吃生食对胃不好。再者，如果是超市中买的，可能还经过冷藏，更应该热吃为好。豆腐加热后就可以吃了，并不需要太多时间。

香菇豆腐汤最简单的家常做法

　　豆腐和香菇在日常生活中随处可见，搭配一起煮汤的做法， 是一道简单又方便快捷的家常菜。下面一起来看看香菇豆腐汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作香菇豆腐汤的食材

　　香菇豆腐汤的做法步骤

　　1.锅底下少许油，不要太多，否则会太油腻，下入葱段小火爆香

　　2.香菇洗净入锅翻炒片刻，这时加少许盐香菇会比较入味

　　3.香菇翻炒片刻后加入适量清水中火烧开后，加入切好的豆腐块

　　4.中火煮至熟后，汤中加入少许鱼露和白胡椒粉，味精

　　5.烧好的汤加点鸡精洒些小葱装入碗中即可享受了

　　孕妇能吃香菇吗

　　孕妇是可以吃香菇的。

　　香菇在我国民间是具有很好的口碑的，不仅味道十分鲜美，主要是营养非常丰富，孕妇是一类特殊人群，需要额外补充很多营养成分来帮助胎儿快速生长和保证母亲的身体健康，因此，香菇是很好的选择。

　　香菇中含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力。

　　香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

　　香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

　　孕妇吃香菇的好处

　　增强抵抗力

　　香菇中含有多种酶，其中有一种干扰素能有效的抑制病毒的繁殖，作用机理是通过调节机体内部的T细胞的活性，来增强人体内部的体液免疫能力，从而增强了抗病能力，对很多感染类疾病都具有很好的预防作用。

　　促进胎儿生长发育

　　香菇是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜，营养丰富，富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕妇食用能强身健体，促进胎儿的发育。

　　调节血压

　　孕妇血压不稳是很多准妈妈担忧的事，尤其是在孕晚期血压长时间居高不下，这是妊娠高血压的一个很明显的预示，香菇具有调节人体血压、血糖以及血脂的功能，孕妇食用香菇能帮助稳定血压，预防妊娠高血压，以保证顺产安全。

　　预防孕期衰老

　　很多年轻的姑娘在怀孕生育之后都会出现明显的变化，我们经常说是生育后“成熟了”，其实应该说是老了，任何女性在怀孕阶段都会有衰老的情况，实验表明从香菇泡水中提起的某些成分能有效的清除机体内部的自由基，而且香菇中还含有具有强抗氧化作用的维生素C，也具有清除自由基的功效，因此，孕妇食用香菇能改善或者减弱孕期的衰老，同时也具有美容养颜的功效。

　　补钙

　　香菇含有一种很多蔬菜都不具有的特殊成分，使得香菇具有和人体皮肤拥有一样的功能，能在紫外线的照射下能自身合成维生素D，因此，孕妇食用香菇最好是先晒一下，可以有效的补充维生素D，促进对食物中钙质的吸收和利用，具有一定的不该作用。

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