美味红烧虾的做法推荐

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美味红烧虾的做法推荐

  用红烧的方法烹饪虾肉,色泽红亮,酱油的鲜香味使虾肉更是鲜美可口,且做法很是简单。以下是92妈妈育儿网整理的红烧虾做法,赶快学着做一下吧!

  红烧虾食材介绍

  红烧虾的详细步骤

  1.鲜虾的活虾

  2.剪去虾须挑去虾肠

  3.锅热适量油

  4.倒入洗净的虾下锅煎至虾变红

  5.装起备用

  6.煎虾留下的虾油

  7.适量白糖入虾油中小火熬

  8.待糖变色后加入酱油

  9.倒入煎好的虾,翻炒均匀即可起锅。

  小贴士

  煎虾的时候油可以适量的多一点,也不能太多喔,熬糖的时候要用小火不然很容易烧焦。

  红烧虾的经典做法

  主料

  鲜虾500g。

  辅料

  适量的白砂糖、油适量、盐适量、酱油适量。

  做法

  1.大虾洗净用牙签挑去虾线,剪去须子。

  2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些),将虾倒入翻炒。

  3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。

  4.不用刷锅,加适量白糖入虾油中小火熬,待糖变色后加入酱油,少加一点水。

  5.将虾倒入翻炒。

  6.汤汁收干装盘即可。

美味红烧鲶鱼的做法推荐

美味红烧鲶鱼的做法推荐

  鲶鱼的做法是多种多样的,其中红烧鲶鱼是广东省传统的汉族名菜。92妈妈育儿网给大家分享了红烧鲶鱼的做法,快来试试吧。

  红烧鲶鱼食材准备

  红烧鲶鱼的制作过程

  1.鲶鱼杀好,用盐腌制两次。

  2.准备好的辅料都切好。备用。

  3.把所有辅料都倒入锅里炒香。然后倒入鲶鱼。

  4.加水,倒入菇,一起煮熟。最后加味,起锅。

  小贴士

  鲶鱼先用盐,腌制一下,然后再用清水洗净。再用少许盐,再腌制一下。这样做的鱼没有腥味。

  红烧蒜仔鲶鱼做法

  原料:鲶鱼、大蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、红彩椒、绿彩椒、香葱

  调料:辣酱、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋

  做法:

  1、 鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大段,用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味

  2、将蒜切片、姜切片、红绿彩椒切菱形块、香葱切末、干辣椒煎成小段

  3、锅做热放入油,待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出

  4、锅内做油放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味

  5、这时放入辣酱

  6、快速煸炒出香味和红油

  7、放入煎好的鲶鱼

  8、加入足量的水,大概以将将末过鱼为准大火烧开后,烹入料酒、醋、加白糖、酱油调味转小火炖20分钟。

  9、放入红绿彩椒块

  10、最后大火收汁撒上香葱末烹入少许醋即可出锅

  小贴示:

  鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。另外做鲶鱼收汁要用大火。出锅时再放些醋,效果更好。

美味红烧鳊鱼的做法推荐

美味红烧鳊鱼的做法推荐

  鳊鱼又称武昌鱼、团头鲂,它的鱼肉非常鲜嫩,经过红烧之后,鱼皮更是香脆而鱼肉又嫩滑,吃起来真是幸福感满满。以下是92妈妈育儿网整理的红烧鳊鱼做法,赶快学着做一下吧!

  红烧鳊鱼食材介绍

  红烧鳊鱼的详细步骤

  1.鳊鱼1条,洗净,背上划花

  2.热油锅,放入姜片,放入鱼

  3.两面煎黄

  4.放入料酒,糖,老抽,水

  5.收汁,出锅

  小贴士

  鱼洗净是,要把谁沥干。

  家庭版红烧鳊鱼的做法

  食材准备:

  红椒、柿子椒、色拉油、食盐、姜、生抽、老抽、水、淀粉、白糖、小葱、胡椒粉

  制作步骤:

  1、将鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身正反两面各划几刀,里外各抹一层盐和料酒,腌制15分钟右右;

  2、将青红椒切丁,姜切丝备用;

  3、锅中热油,下鳊鱼煎至两面金黄;

  4、爆香姜丝;

  5、在锅里放入清水,调入盐、生抽老抽以及一丁点的白糖,开煮;

  6、煮到水只剩下一半时,把鱼翻面,略煮后加入青红椒丁,待青红椒丁断生后开始收汁;

  7、汁收到差不到的程度时,鱼起锅,再往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉,淋在鱼身上再撒上葱花即可。

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