凉拌粉丝的制作方法步骤图解

　　粉丝有很多种的做法，这道凉拌粉丝的做法也是很好吃，简单又开胃。下面一起来看看凉拌粉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌粉丝的食材

　　凉拌粉丝的做法步骤

　　1.原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精

　　2.做法： 粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分

　　3.胡萝卜切成丝，越细越好

　　4.锅里焯一下

　　5.捞出，过凉沥干水分

　　6.大蒜去皮，捣成蒜泥，

　　7.用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁

　　8.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀

　　9.加红油拌均匀就好了

　　粉丝的食用方法推荐

　　粉丝是淀粉类的线状制品，分为干湿两种。粉丝无论是做凉拌还是烧汤味道都是非常不错的。

　　粉丝拌菠菜

　　材料：

　　粉丝1小把、菠菜900克、红尖椒半个、北杏仁12个，色拉油、食盐、蚝油、芝麻油各适量

　　做法：

　　(1)将菠菜切去根部，清洗干净后，切成合适大小的段;

　　(2)将粉丝放入凉水中泡软;

　　(3)锅内水烧开后，放入菠菜、油、食盐煮熟后捞起过凉;

　　(4)把粉丝继续放入锅中烫熟捞起;

　　(5)将烫熟的菠菜和粉丝沥干水分后，放入碗内，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上辣椒里和杏仁碎即可。

　　蒜蓉粉丝虾

　　材料：

　　鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量

　　做法：

　　(1)将粉丝用凉水泡软后，放入盘子中;

　　(2)将鲜虾处理干净后，做成造型放在粉丝上;

　　(3)将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈;

　　(4)锅内油烧热，小火爆香葱姜蒜、辣椒，倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠;

　　(5)将调味料倒入盘子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。

　　凉拌三丝

　　材料：

　　胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克，香油、食盐、大葱、白醋各适量

　　做法：

　　(1)将胡萝卜洗净后，擦成丝，金针菇切去根部，洗净;

　　(2)锅内水烧开后，放入粉丝煮2分钟，依次放入胡萝卜丝、金针菇一起焯熟;

　　(3)捞出沥干水分，放入葱末、食盐、白醋拌匀，淋上香油即可。

　　鸭血粉丝汤

　　材料：

　　鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟鸭肫适量、鸭肠适量、鸭边腿1个，葱姜、大料、香叶等调味料各适量

　　做法：

　　(1)将鸭血放入锅中煮熟后捞出过凉;

　　(2)将熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切成三角备用;

　　(3)将鸭边腿洗净后，放入锅中焯烫一下过凉;

　　(4)煮锅内放入适量的清水、葱姜、大料、花椒、香叶、桂皮、陈皮、料酒和鸭边腿大火煮开转小火慢煮;

　　(5)汤锅内放入油，加入葱姜爆香后，放入油豆腐、切片的鸭血翻炒，倒入煮好的鸭汤、食盐、胡椒粉大火煮开;

　　(6)放入粉丝煮至透明，盛出撒上香菜、淋上香油即可。

　　酸菜粉丝汤

　　材料：

　　酸菜适量、粉丝1把，大葱、食盐、味精各适量

　　做法：

　　(1)锅内油烧热后，放入葱花呛锅;

　　(2)将酸菜切丝，倒入锅内翻炒均匀;

　　(3)加入适量的清水烧开后，加入粉丝煮至粉丝透明;

　　(4)加入食盐和味精调味即可。

凉拌粉丝的做法_凉拌粉丝的营养价值_宜忌人群_热量

粉丝想必大家都吃过，有炒粉丝，有粉丝煲，有粉丝汤等等各种各样的粉丝做成的美食，那么凉拌粉丝大家有吃过吗?它又是如何制作的呢?凉拌粉丝它又有什么营养呢?下面我们就一起带着问题和就爱妈妈网来学习一下凉拌粉丝的相关知识。

凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝非常的美味爽口，同时它的制作方法也是比较简单的，我们先将买来的粉丝放到温水中浸泡，让粉丝泡开，然后锅中倒水，烧开后加入粉丝，直至粉丝煮熟煮软，然后将煮熟的粉丝捞起，在冷水中过几遍，接着我们切几个大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、盐、麻油，搅拌均匀，也可以根据自己的口味爱好加入不同的调味品进行调味，然后将粉丝放入盘子里面，浇上刚刚的蒜末和调制的酱汁，喜欢吃黄瓜的还可以加入一些黄瓜丝或者胡萝卜丝等等各种自己喜欢的食材。

凉拌粉丝的营养价值

凉拌粉丝不仅美味而且非常有营养，每100g凉拌粉丝热量为129大卡，碳水化合物为25.18g，脂肪2.99g，因为它是凉拌制成的，所以它的营养成分损失是最小的，而且粉丝最主要的营养成分就是碳水化合物和膳食纤维，除此之外还富含蛋白质和钙、镁、磷、钾等微量元素，而且粉丝中还含有一种能够促进我们胆固醇在肝脏中分解的胆酸，能够降低小肠对于当固醇的吸收，更重要的是粉丝中还含有胰蛋白抑制剂，能够保护我们的肝脏。

凉拌粉丝的宜忌人群

因为凉拌粉丝虽然是属于凉的食物但是他的热量很高，所以肥胖人士或者正在减肥的人群应当少食用最好，同时便秘的人群也不要食用凉拌粉丝，不然就会加重便秘的症状，再者就是谈尿病患者不要使用凉拌粉丝，因为粉丝中最主要的构成就是淀粉，所以能够加重糖尿病的病情。

另外三高人群也尽量避免食用凉拌粉丝，还有就是老年也要注意不能够过量的食用粉丝，不然就会容易得老年痴呆的症状，我们在食用凉拌粉丝的时候也要注意与其他食材搭配食用，才能够营养均衡更有益我们的身体健康，不管是什么人群我们在食用凉拌粉丝的时候也不要太过量了，这样我们才能够不仅食用到美味的菜肴，还能够考虑到我们的身体情况。

特别要注意的就是怀孕的人就尽量不要食用凉拌粉丝，特别是麻辣口味的凉拌粉丝，不仅不利于孕妇的自身的身体情况，可以还因为食用了辛辣的食物造成子宫收缩，更严重的甚至会导致流产，同时在经期的妇女也不要食用凉拌粉丝，毕竟凉拌粉丝也是属于凉性的，容易造成身体的一些不适，从而影响我们身体的健康情况，所以我们在食用凉拌粉丝的时候，一定要根据自身身体的实际情况来决定是否能够食用凉拌粉丝。

凉拌粉丝的热量

凉拌粉丝虽然是凉拌，但是每100g凉拌粉丝的热量可以达到129大卡，相当于我们要走路两个小时或者慢跑十八分钟小号的热量，所以说凉拌粉丝的热量还是比较高的，对于减肥的人群或者肥胖的人群就要控制凉拌粉丝摄入的量。

凉拌粉丝各食材的处理方法

粉丝在烧制之前一定要用温水浸泡一段时间，然后再在沸水中煮熟，然后我们在泡完粉丝之后可以将粉丝切成一小段一小段的，这样我们在食用的时候更方便饮食，如果凉拌中加入其他的一些蔬菜类的食材，就建议将这些食材刨成丝状，这样的口感相比而言会更好，同样的蔬菜刨成丝之后也要在沸水中焯一遍，然后再接着将焯过水的蔬菜进行凉拌。

做凉拌粉丝放什么调料

凉拌粉丝最主要的调料有盐、酱油、醋、糖、麻油、料酒，也可以根据自己的口味爱好加入蚝油、辣椒油或者其他的调味品进行调味，然后可以将自己调制的酱汁均匀的浇在煮好的粉丝上，就能够做一碗自己喜欢的口味的凉拌粉丝了，单位了个人的身体健康，建议大家在放调味品的时候不要放的过于多，能够品尝到粉丝其特有的味道何尝不是另一种美味。

粉丝不能和什么一起吃

我们知道凉拌粉丝最主要的食材就是粉丝，还会添加其他的一些食材，粉丝不能和蜂蜜同食，不然会引起腹胀，导致肠胃不适的症状，粉丝也不能喝蕨菜同食，不然不利于我们对于维生素B1的吸收，粉丝也不能和苍耳同食，不然会让我们感到心痛和身体的不适，粉丝也不能和红豆同食，不然会引起口腔溃疡的症状，所以为了让我们更好的食用凉拌粉丝，我们可以在凉拌粉丝中搭配着菠菜、红薯、胡萝卜、桂圆、锁阳等食材来食用，不仅能够充分吸收粉丝的作用价值，还能够与这些食材搭配，起到更大的辅助的疗效。

看了上面的介绍，大家是不是发现了，原来粉丝不仅可以煮汤吃、炒着吃，还可以凉拌着吃。这种吃法大家平时可能并不常见，有机会的话，可以在家试试。

莴笋凉拌粉丝——清热解毒去火气

我们每天都在吃不同种类的食物，食物要相互搭配多元化的摄入，这样的话可以起到很好的保健的作用和效果的哦。莴笋的营养物质丰富，可以有补钙，补充维生素的作用哦，那么你知道应该如何食用吗，下面就来看看莴笋凉拌粉丝的做法吧。

莴笋凉拌粉丝

主料：莴笋300g、干粉丝50g

辅料：麻椒红油适量、盐5g、凉拌醋10g、凉拌生抽3g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、红辣椒20g

步骤：

1.主料：莴笋、干粉丝

辅料：植物油、盐、大蒜、凉拌醋、红辣椒、白糖、凉拌生抽、胡椒粉、麻辣红油，味精

2.把莴笋去皮切丝

3.红辣椒洗净切丝

4.红辣椒和莴笋用开水焯烫捞起，用凉水过量沥干水分

5.粉丝用开水泡软捞起过凉水，沥干水分

6.大蒜用捣蒜器捣成泥，加凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、胡椒粉、味精拌均匀

7.3把粉丝和莴笋丝、辣椒丝拌均匀

8.加调味汁，拌均匀

9.加麻椒红油拌均匀即可

今天小编推荐这款凉菜是莴笋拌粉丝，放些辣椒油，酸辣口味，莴笋脆嫩，吃起来美味鲜香。促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。这样的食疗方法可以起到很好的促进肠道蠕动的作用，还可以有助消化的效果，对于调节神经系统功能有好处，还可以有预防疾病的效果，清热解毒。

上面介绍了莴笋凉拌粉丝的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，清热解毒去火气助消化，营养丰富，而且养生保健的功能还是比较强大的哦，所以上午的搭配还是很重要的哦，赶紧试试这道美味的食谱吧。

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