凉拌黄花菜黑木耳的制作方法

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凉拌黄花菜黑木耳的制作方法

  黑木耳和黄花菜很适合做凉拌菜,喜欢吃的可以学习制作方法,买食材回家自己就能做出好吃的凉拌黄花菜黑木耳。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌黄花菜黑木耳的做法,不放一起动手试试吧!

  凉拌黄花菜黑木耳食材准备

  凉拌黄花菜黑木耳做法步骤

  1.黑木耳和黄花菜分别用温水泡发。

  2.胡萝卜去皮切丝。

  3.大蒜切碎。

  4.泡发好的黄花菜去花心和根部; 泡发好的黑木耳洗净切成条状。

  5.锅内水烧开,放入胡萝卜绰烫。

  6.放入黑木耳和黄花菜绰三四分钟。

  7.捞出绰好的胡萝卜丝、黑木耳和黄花菜过凉水,之后捞出沥去水分。

  8.调汁:碗内放入盐、五香粉、芝麻酱、生抽、白醋、蒜碎和香油,拌匀。

  9.倒入调汁,拌匀。

  10.盛盘即可。

  凉拌黄花菜黑木耳的营养价值

  黑木耳的营养价值

  1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

  2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。

  3、100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

  黄花菜的营养价值

  1、解忧

  它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

  2、健脑、抗衰

  黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。

  3、清热解毒,明目

  黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

  4、有益产妇

  产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。

  5、降低血清胆固醇

  研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

  6、降肝火

  定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。

  7、抗癌

  黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

  8、防治贫血

  用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

  9、凉血止血

  黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。


黄花菜怎么做好吃(凉拌黄花菜的做法步骤)

黄花菜怎么做好吃(凉拌黄花菜的做法步骤)

今天和大家分享一道“凉拌黄花菜”的做法,很受人们的喜爱,清脆爽口,做法简单,有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材:黄花菜

辅料:大蒜、小米椒、香菜

调料:食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油

【凉拌黄花菜】—— 爽口开胃

1.下面开始准备食材

准备适量的干黄花菜,放入清水中浸泡30分钟,泡发以后捞出来,挤干水分。

2.下面把黄花菜焯一下水

锅内烧水,黄花菜冷水放入锅中,水烧开以后把黄花菜倒出来,放入凉开水中过一下凉,以免回软吃着不够脆嫩。

3.下面开始准备辅料

准备适量的大蒜,放入蒜臼中捣成蒜泥。

准备小米椒几个,切成圈。

准备香菜几根,切成小段。

4.下面开始调味

把黄花菜挤干水分放入盆中,加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油,再倒入小米椒、蒜末、香菜,颠盆拌匀后即可装盘上桌。

凉拌黄花菜——抗衰老健脑益智

凉拌黄花菜——抗衰老健脑益智

黄花菜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜,黄花菜是可以用来制作很多的菜肴,而且是含有丰富的营养物质,对于我们的身体是有很好的好处,最常见的做法就是凉拌了,吃起来口感也是非常的不错,那么,大家知道怎么制作吗?

凉拌黄花菜

材料:黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。

做法

1、我们先将黄花菜用清水浸泡半个小时作用,然后再将青瓜、胡萝卜、姜、蒜洗干净了,将青瓜、胡萝卜切丝。

2、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

4、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中,加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

5、用油煎一下生的耗油,关小火倒入酱油。

6、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,迅速拌匀。

7、我们在最后是可以加入一些香芝麻和白醋进行均匀的搅拌,大家是可以结合自己的口味加入一些配料。

功效:我们食用黄花菜是可以很好的健脑益智,而且是有一定的抗衰老的作用,大家食用一些黄花菜是有利于身体营养的均衡,现在我们的工作都是比较的繁忙,食用一些黄现在花菜可以缓解疲劳和防治失眠,在一定的程度上可以缓解我们抑郁的情绪。而且黄花菜也是清热解毒的佳品,具有一定的消炎杀菌的作用。现在天气也是越来越热了,我们食用一些凉拌黄花菜是非常不错的选择。

黄花菜是很多人都非常喜欢的一种食材,口感是非常的不错,可以制作很多的菜肴,大家如果是喜欢凉拌的做法,就是不妨参考上面的步骤自己动手做一做,大家可以结合自己的口味,加入一些自己喜欢的食材。


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