美味椒香豆腐的制作方法

　　豆腐嫩滑口感正好可以与椒叶相搭，两者一起制作而成的菜肴不仅美味而且营养非常丰富，做法也不难，92妈妈育儿网给大家分享椒香豆腐的做法，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。

　　制作椒香豆腐的食材

　　制作椒香豆腐的步骤

　　1.准备食材。

　　2.花椒摘取嫩尖部分充分清洗干净，一定要去掉扎人的小刺，软的可以保留。

　　3.入加了一点点油的沸水略烫即刻捞出投入凉水中。

　　4.豆腐切成小丁，也入加了少许盐的沸水中略焯捞出放至微热备用。

　　5.将花椒叶略挤水份切成小段。

　　6.锅中放入一大勺油，入花椒和麻椒各半炸香，关火后扔进两个小红椒略炸。

　　7.将豆腐丁和花椒摆在盘中，倒入挑出炸好的花椒油(花椒和麻椒提前拣出)

　　8.再加入少许盐拌匀即可食用。

　　豆腐的营养及功效

　　豆腐的营养元素很丰富，有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，碳水化合物，钾钙镁等无机盐，各种维生素等，据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢。

　　另外，每100克豆腐里含有125毫克钾，吃豆腐可以补充钾，有助于维持神经健康，维持心跳规律的正常，有效预防中风，肌肉萎缩等疾病

　　豆腐的功效很多，可以提高人体的免疫力，降低患高胆固醇的风险，养胃益脾，清热润燥等等。

　　1、 提高人体的免疫力。豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力;

　　2、 降低患高胆固醇的风险。豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病;

　　3、 养胃益脾。豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效;

　　4、 清热润燥。豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

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