韭菜鸡蛋饼的制作过程图解

　　韭菜是一种平时常吃的菜，韭菜的做法很多，可以用韭菜包饺子，也可以把韭菜单炒着吃，还可以做成鸡蛋饼来食用。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐韭菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考。

　　韭菜鸡蛋饼食材明细

　　韭菜鸡蛋饼做法具体步骤

　　1.面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净

　　2.用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟

　　3.鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒

　　4.等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀

　　5.醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

　　6.再把韭菜均匀的铺上

　　7.热锅温油

　　8.加入饼坯

　　9.煎至底部微黄翻面煎一分钟

　　10.再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固

　　11.再翻面把鸡蛋煎出香味

　　12.看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅。

　　小贴士

　　1.这点量可以做3份这样大小的饼，煎饼过程要掌握火候。

　　2.韭菜一定要等做饼的时候才加油加盐，否则会出水。

　　韭菜鸡蛋饼的美味做法

　　主料

　　准备好一把韭菜、适量的面粉和三个鸡蛋。

　　辅料

　　盐适量、花椒面适量、糖适量、味精适量、油适量、香油适量。

　　步骤

　　1. 鸡蛋3个，面粉3小碗。

　　2. 舀一小勺花椒面。

　　3. 一勺盐。

　　4. 一勺糖。

　　5. 鸡蛋打散加水和面。

　　6.把加了鸡蛋和水的面和一下， 成了稀面后再加点色拉油、香油，再调制均匀。

　　7. 韭菜洗净控干水分切沫。

　　8. 切好的韭菜放入面糊里调匀。

　　9. 拌成这样就行了。

　　10. 锅烧热，放一点油，一勺面放入平底锅里。

　　11. 用勺子把面铺开，等底面定型了再翻面。

　　12. 小火煎至两面金黄即可，翻面的时候可以再往锅里点一点油。

　　13. 好了，一共做了八张饼，够三个人吃的。

　　14. 切成块摆盘，配上葱油和蒜油，那是相当的美味了。

　　15. 再来一碗紫菜虾皮汤，那是美上加美的完美了。

　　16. 介绍一下蒜油和葱油的做法，葱切成细丝放在干净的小碗里，倒入烧开的油，再加点蒸鱼豉油。蒜油、大蒜切沫放入干净的碗里，倒入烧开的油，再加点辣椒油、蒸鱼鼓油。

韭菜鸡蛋饼——促进食欲补肾强腰

韭菜大家都很熟悉的哦，是一种粗纤维的食物，它可以起到很好的保健的作用和效果。比如说可以有润肠的作用，还可以滋阴润燥，对于提高免疫力，增强体质有好处的哦。韭菜和鸡蛋一起吃，可以补肾强腰，促进食欲，赶紧来看看吧。

韭菜鸡蛋饼

主料：韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g

辅料：油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g、

步骤：

1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝

2.韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用

3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用

4.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用

5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用

6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌)，之后再倒入60g冷水拌成絮状

7.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

8.将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子

9.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料

10.像包包子一样包好，把口封严

11.翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可

12.饼坯全部做好备用

13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制

14.大约2到3分后便可翻面再煎

15.直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!

换季时，身体弱时，可以吃些韭菜来滋补身体，尤其是男性朋友，肾虚时吃些韭菜，可补肾**，今天小编为爱人做了韭菜粉丝鸡蛋饼，外皮酥脆，味道鲜美，好吃极了，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜具有很好的促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果，这样的食疗方法可以起到很好保健的功效和作用的哦。

关于韭菜鸡蛋饼具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，适合春夏季使用，具有美容养颜助消化的作用，促进食欲补肾强腰，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。

韭菜鸡蛋炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃

鸡蛋补充丰富的蛋白质和钙质，对于健康是有好处的，而且也是日常生活中常见的食材类型，经常吃的话对于促进食欲有好处，鸡蛋和蚕豆可以一起吃，今天就来介绍韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法，这道食谱可以健脾胃，还能促进消化和吸收。

韭菜鸡蛋炒蚕豆

所需材料

蚕豆150克、韭菜100克、鸡蛋一个、盐5克、味精1克

韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法

1、首先来处理一下食材，将韭菜先去掉里面已经发黄或者已经老了的部分，剩下的清洗干净之后切成长短差不多的段备用。将蚕豆清洗干净，放入开水锅中稍微煮一下，可以去掉豆腥味。将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。

2、准备一个炒锅，里面放入适量的食用油烧热后，先将鸡蛋液倒入锅中快速炒散，然后倒入韭菜一起翻炒片刻，最后放入蚕豆炒匀。

3、等所有的食材全部炒熟了以后，放入少许的食盐、鸡精进行调味就可以了。

韭菜鸡蛋炒蚕豆的功效与作用

韭菜有一种特殊的气味，喜欢吃韭菜的人会觉得它闻起来非常香，吃起来非常的下饭，另外，韭菜还具有不错的杀菌消炎、补气**的作用。而蚕豆中蛋白质含量很丰富，在豆类中仅次于黄豆，而且里面还含有磷脂和胆碱，我们食用后可以帮助起到增强记忆力、促进大脑发育的作用。鸡蛋里面的卵磷脂以及蛋白质含量也是很高的，和蚕豆有着协同的效果。将这三者食材一起炒着吃，可以起到不错的健脾消食、降低胆固醇的作用，所以大家可以经常去食用这样的食谱。

韭菜鸡蛋炒蚕豆的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱对于促进食欲来说起到了很好的作用，而且也可以有降低胆固醇的功效，健脑益智的同时也可以有通便的效果，补充丰富的纤维素，日常生活中这样的养生食谱可以经常吃。

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