冬瓜茶的简单美味家常做法

　　冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的茶饮，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。学习啦92妈妈育儿网给大家分享冬瓜茶的做法，希望大家喜欢。

　　制作冬瓜茶的食材

　　制作冬瓜茶的步骤

　　1. 瓜皮用刷子清洗干净。冬瓜皮有清热利水消肿的功效，晒干后便是一味中药，不要切除，洗干净就好。

　　2. 用流动的清水冲洗干净后，将冬瓜连皮带籽切成小正方块。

　　冬瓜茶的功效很大一部分是从皮和籽来的，尽量都保留，只是到最后一步时才把影响口感的部分去除。

　　3. 加入60g红糖，用勺子拌匀。做冬瓜茶，用黑糖或者红糖来腌制和熬煮，效果最好。这是单纯从出品和口感而言，如果要论营养成分价值之类，说真的和白糖没啥区别，所谓养生方面的功效只当听听就好了，别太信。

　　4. 盖上保鲜膜，放在冰箱腌制2小时以上，至冬瓜出汁水。做冬瓜茶和熬果酱的步骤差不多，都需要腌制和熬煮，区别在于熬好的冬瓜茶要把冬瓜肉滤掉，只取汁水。市面上出售的冬瓜茶砖，为了让汁水更浓稠以便后期加工凝固成块，前期的糖量可不算少，热量也挺高的。自己在家做就无需做成膏状了，因此糖量我做了减法，这样会健康很多。

　　5. 生姜剁成生姜末。

　　6. 将腌制好的冬瓜连肉带汁一同倒入锅中，加入生姜末，中火烧开后转小火。

　　7. 加盖慢慢熬煮至冬瓜肉变透明，约需1.5至2小时。冬瓜水份大，熬煮的过程中冬瓜还会慢慢出水，一般不需要额外加水，如果买到的冬瓜水分较少，害怕熬干，就加入适量的开水，熬煮的过程中，一定要小火慢熬，勤搅拌查看，避免糊锅。

　　8. 熬至浓稠，即可出锅。

　　9. 为了口感更好，熬煮好的冬瓜茶倒入滤网中，滤出纯正的冬瓜茶。

　　再用消毒过的容器密封凉透后，放入冰箱冷藏，一周內吃完。

　　10. 每次喝时，舀一勺兑入温开水中，拌匀后即可饮用。

　　大人喝的话可以再加点冰块，放一片柠檬。炎热午后饮上一杯，顿时神清气爽，窗外知了的叫声似乎也不再那么恬噪了。

　　冬瓜的功效与作用

　　1、减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2、护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3、清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4、防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5、润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜茶的制作方法——祛湿美白瘦身

冬瓜茶，是福建台湾一带很传统的一种古法饮品。因为具有祛湿和美白瘦身的功效，特别受到沿海居民们的喜爱。本篇，我们就来学一学冬瓜茶的具体做法。这样，久居内陆的我们，不用跑到福建和台湾，也一样可以饮到正宗范儿的美味冬瓜茶啦。

冬瓜茶所需原料：冬瓜、冰糖。(需要注意的是，冬瓜最好保留籽瓤一起用)

冬瓜茶的做法步骤：

1、 冬瓜取适量，去皮切块，在搅拌机中打成冬瓜泥。

2、煮茶的过程用到冰糖，也可以根据个人喜好和口味的不同，选用其他带有口味的冰糖。比如玫瑰赤砂冰糖。

3、两份冬瓜泥不添水，直接倒入煮锅，加冰糖开煮。煮成浓稠的膏状，冷却成固体，随时可以挖一勺泡茶。

4、煮的时间稍微有点久了之后，如果感觉水分还是很多，那就用滤勺过滤一下吧。传统古法冬瓜茶的做法，是要靠体力和耐力在木桶里不停的翻搅、慢熬。

5、随着时间推移，冬瓜泥有点慢慢变色。

6、煮好的冬瓜膏要经过冷却才变成固体，该过程可以放入冰箱冷冻进行。

传统古法冬瓜茶做法小结：煮好的成品火候醇厚、茶质细腻、精华浓缩。

但是，传统的古法冬瓜茶做法过程相对比较繁琐，并不太适合追求方便、简单的懒人一族。而且家庭里一般没有真空包装，也不能放很久。那么，我们再推荐一个“快手冬瓜茶”的做法。

冬瓜泥的处理方法与之前的一样，然后投入茶壶或煮锅，添水、加冰糖，直接煮茶。煮沸之后，转小火再煮10—20分钟，熄火，略焖，然后即可开盖饮用。

“快手冬瓜茶”的颜色就是冬瓜透明白色，茶体中悬浮着不少细小冬瓜颗粒，有点像冰糖燕窝的质感。不喜欢的可以把悬浮颗粒滤去，也很适合冷藏饮用。

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