自己做的炸薯条,用上等好油只用一次,健康好吃,薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了松脆炸薯条的做法,快来试试吧。
松脆炸薯条食材准备
松脆炸薯条的制作过程
1.大土豆二个,洗干净去皮;PS:选择大土豆比较长条,二个约600克。
2.土豆切筷子粗的条,放入盐水浸泡10分钟;PS:薯条去淀粉,炸出才好吃;
3.清水煮沸,放入薯条,煮八成熟;PS:不要全熟,容易烂和断。
4.捞出煮好的薯条,过冷水,沥干水水分,晒上一些炸粉,炸粉不需要太多,是的薯条黏贴,没有水,筛一筛,把多余的粉漏掉。
5.热锅,倒入油,油的用量要盖过薯条;
6.油温达到200度时候,放入薯条;
7.炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开,防止粘,炸到金灿灿颜色,捞出;
8.用吸油纸把多余油吸干,喜欢吃番茄酱味的,配上番茄酱。
小贴士
1.薯条切的时候要粗大条;
2.用盐水浸泡的薯条,炸出来好吃,不粘有盐味;
3.薯条的火温要180度以上。
松脆炸薯条的简单做法
1.土豆去皮备用。
2.切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡。
3.水中加入适量食盐,浸泡半小时左右。
4.将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。
5.捞出晾干。
6.裹上薄薄一层淀粉。
7.油温6、7成热的时候放入炸制。
8.稍微变色后捞出。
9.油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出。
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可。
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