芋圆的家常自制方法图解步骤

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芋圆的家常自制方法图解步骤

  芋圆在外面吃一般都很贵,而且量很少,吃都吃不过瘾,但它的做法也不是那么的困难,喜欢吃的朋友不妨自己可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芋圆的做法,希望大家喜欢。

  制作芋圆的食材

  制作芋圆的步骤

  1. 芋头,地瓜,紫薯一起上锅蒸熟!

  2. 蒸熟后,先取出其中一种,趁热去皮压成泥,有搅拌机的话可以打一下更细腻,喜欢甜口味的可以趁热加点糖!

  3. 压成泥后还很烫,也是趁热加入木薯粉,先用筷子搅拌,等不是很烫时就可以下手揉,揉成不粘手的团了,如果过程觉得很粘,可以再加点木薯粉,直到能成团,不粘手,如果太干了可以加点开水!

  4. 揉成团了,地瓜的水分会比较多,不怎么需要加水,如果揉的过程觉得太干,不能成团,可以适当加点开水,慢慢加,水多了加粉,粉多了加水,直到能揉成不粘手的团!

  5. 揉成团后去出来搓成条,用刀切成块,或者其他你喜欢的形状!

  6. 做好后直接丢沸水里面煮到芋圆浮起来就可以捞出来,迅速泡入冷水或者冰水里面,这样口感才够Q!一次做太多吃不完,没关系,只要切好后撒点木薯粉,让它们不会粘在一起,用保鲜袋装起来,放冰箱速冻,记得是速冻,随时要吃拿出来丢沸水里煮就行了!

  7. 一次多做点,打包放冰箱速冻里保存,随吃随煮!煮好的就不要放冰箱了,隔天就变硬不能吃了,生的可以放速冻保存!

  彩色芋圆的简单做法

  材料

  紫薯、地瓜、芋头、木薯粉、砂糖、烧仙草、红豆、薏仁、炼乳

  做法

  1.将紫薯、地瓜、芋头用锡纸隔开,同时隔水蒸熟;

  2.取出蒸熟的芋头,趁热放50g白砂糖、200g木薯粉,均匀搅拌,捣碎成泥,加入少量水,揉成面团。紫薯和地瓜同理,但是不用加砂糖;(手先沾点木薯粉,防止沾手,揉成湿润但不粘手的状态)

  3.将面团搓成长条,切成3~4cm的小段,撒上适量木薯粉;

  4.水沸腾后,下锅煮 1 分钟,芋圆浮起后,再煮5分钟;

  5.捞出后用冰水急速冰镇一下;

  6.找一个“大”碗,装上烧仙草、红豆、薏仁、芋圆,撒上炼乳,完美~

  

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