芫爆土豆丝这道菜成菜口感爽脆，带有微微醋香和香菜香气，不仅可以提神解腻而且做法简单易学，是一款老少皆宜的菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆土豆丝的做法，希望大家喜欢。
制作芫爆土豆丝的食材
制作芫爆土豆丝的步骤
1.准备食材。
2.香菜去皮去叶，只留中间部位，切成寸段。蒜切成片备用。
3.土豆去皮切成细丝。
4.投放清水中，反复洗几遍，然后在水中泡去淀粉。
5.入沸水快速划散，约十秒钟，快速捞出装盘备用。(切记，不要投入凉水中)
6.用两勺高汤，一勺料酒，半勺胡椒粉，1/3勺芝麻油，1/2胡椒粉，1/4鸡精调成碗汁备用。
7.锅中放适量油，爆香蒜片。
8.加入焯过的土豆丝。
9.快速划炒十秒左右。
10.加入香菜。
11.炒匀，贴锅边淋入两勺米醋。
12.炒匀，倒入调好的碗汁。
13.再次炒匀即可出锅。
土豆丝的家常做法
食谱一：椒盐土豆丝
材料：土豆1个、玉米淀粉30克、椒盐5克、植物油250毫升。
做法：
1、土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，如果你的刀工足够好，就直接切细丝，切得越细越好。
2、将土豆丝放清水中，换一遍水，洗去土豆丝表面的淀粉，一定要完全的控净水，然后放少许椒盐先拌一下。放适量玉米淀粉，用筷子拌匀土豆丝，让每根土豆丝表面都粘匀淀粉。
3、锅内放适量植物油，油温六成热的时候，放少许土豆丝，放入土豆丝以后，用筷子快速的划散。
4、慢火炸制土豆丝成浅金黄色，捞出控油，炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可。
食谱二：芹菜炒土豆丝
材料：芹菜、土豆、红椒。
做法：
1、把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝;芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段;红椒切丝;葱切段。
2、将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
芫爆土豆丝的美味做法图文教程
土豆丝营养非常丰富，我们可以以土豆丝为原料制作出各种美味的菜肴，其中芫爆土豆丝就是深受大家喜爱的一种做法。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆土豆丝的做法，希望大家喜欢。
制作芫爆土豆丝的食材
制作芫爆土豆丝的步骤
1.所有原材料清洗干净。
2.土豆去皮切丝，丝要切均匀。
3.芫荽切寸段。
4.锅中水烧开后，放入土豆丝开水焯烫半分钟。
5.直接倒入网筛中，滤掉水分，不要用凉水浸泡。
6.锅中放油，炒香姜末和辣椒。
7.倒入土豆丝和芫荽段。
8.稍加翻炒后加入盐和蚝油。
9.快速翻炒均匀即可出锅。前后翻炒的时间就是一分钟即可，这样既保持土豆的脆爽，又让香菜的味道散发出来，但还不至于把香气给炒没了。
香菜的适宜人群
香菜具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效，适合一般人群食用，而脾胃虚寒的人尤其适合吃香菜，因为香菜性温，可以温胃散寒，缓解胃痛，在寒冷的季节可以在粥里面加些香菜来驱寒。
经常感冒的人也很适合吃香菜，香菜是对感冒有辅助治疗功效的，因此经常吃些香菜可以预防感冒。
肠胃不适，容易消化不良的人也适合吃香菜，香菜的味道比较开胃，可以促进肠道蠕动，促进消化。
此外，患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合吃香菜，但是患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，以免引起旧病复发。
芫爆土豆丝的做法图解步骤
芫爆土豆丝做法非常简单也很好吃，特别这道菜有香菜提味，比平时炒土豆好吃的多，因此深受男女老少的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆土豆丝的做法，希望大家喜欢。
制作芫爆土豆丝的食材
制作芫爆土豆丝的步骤
1.香菜摘好洗净切段
2.土豆去皮洗净切丝
3.在碗里倒料酒胡椒粉
4.放糖
5.把土豆丝用水焯一下然后捞在凉水里
6.蒜炝锅倒土豆丝煸炒
7.倒香菜煸炒
8.倒勾兑好的碗汁
9.烹一点醋
10.放盐搅拌均匀关火装盘
香菜的家常做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤：
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤：
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
推荐阅读：
特别声明：本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据，不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议，服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接：https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698656850261777.html