仙草冻的家常做法图解步骤

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仙草冻的家常做法图解步骤

  仙草冻是用仙草为原料制作而成的,吃起来苦中带甘,具有清热降火的功效,是一道绝佳的消暑甜品。学习啦92妈妈育儿网给大家分享仙草冻的做法,希望大家喜欢。

  制作仙草冻的食材

  制作仙草冻的步骤

  1.仙草干洗净,放清水中浸泡半小时后放入锅中,加满3升清水。(浸泡仙草的水也倒入锅中一起熬煮。)

  2.大火煮开后转小火,熬煮1小时。

  3.放入小苏打,大火煮开保持沸腾状态约3分钟后转小火,熬煮约半小时。

  4.用纱布过滤仙草汁,再倒回锅中。

  5.木薯淀粉用水调匀成淀粉水,倒入锅中,放入白糖。

  6.大火煮开后小火熬煮,边煮边搅,感觉浓稠出胶后即可倒出定型,冷却后放冰箱冷藏5小时以上。

  7.取出仙草冻,倒扣在案板上,切条。

  8.倒入奶茶,搭配芋圆、红豆、炼乳等一起吃,超美味!

  仙草冻的家常做法

  材料

  凉粉草、苏打粉、片栗粉

  步骤

  1、把凉粉草剪成小段;

  2、再倒水将凉粉草冲洗干净,倒掉脏水就行;

  3、然后在锅里倒入沸水;

  4、倒一小勺小苏打,拌匀煮沸;

  5、然后加入洗干净的凉粉草;

  6、在煮的过程中,凉粉草会浮出,可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后,关火;

  7、揉搓5-10分钟,把凉粉草里面的胶质弄出来后,将液体滤出;

  8、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中,搅匀;

  9、再将片栗粉混合物倒入大碗中,拌匀;

  10、小火熬煮半个小时,不停搅拌,防止结块;

  11、熬稠后,放入冰箱冷藏1小时,再取出切块即可。

  12、搭配水果、芋圆吃再好不过啦~

  

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