肉末白灼菜心的简单家常做法

　　白灼是粤菜的一种烹饪技法，很多广东人经常在酒楼吃饭或者喝早茶的时候都会来一盘白灼菜心，简单爽口而且做法也不难。学习啦92妈妈育儿网给大家分享肉末白灼菜心的做法，希望大家喜欢。

　　制作肉末白灼菜心的食材

　　制作肉末白灼菜心的步骤

　　1.菜心择好洗净

　　2.锅里烧水将菜心灼熟

　　3.捞出沥干后整齐放在碟中待用

　　4.用原来灼菜心的水煮少许粉丝

　　5.码在菜心上头

　　6.取适量肉泥，另取一锅下油炒肉泥

　　7.肉泥变色后，倒入适量水，放蚝油，盐，煮至沸腾后再煮1分钟

　　8.勾薄芡淋在粉丝上即可

　　菜心的营养价值与功效

　　一、菜心的营养价值

　　每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

　　二、吃菜心的好处

　　1.预防贫血：菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

　　2.降胆固醇：菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

　　3.清热解毒：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

　　4.提供产后营养：产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

　　5.治疗妇女的乳腺炎痈：菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

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