懒人版炖牛肉的做法介绍

　　牛肉是我们最常见的一种肉类食品，营养价值特别高，做法也很多。最常见的就是炖牛肉。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了炖牛肉的做法，快来试试吧。

　　炖牛肉食材准备

　　炖牛肉的制作过程

　　1.牛肉焯水备用

　　2.当归备用

　　3.牛肉入锅翻炒

　　4.炒出香味，加适量的盐

　　5.放入当归

　　6.再焖一会儿

　　7.加入适量的清水

　　8.中火大约用时半个小时左右，即成一份香喷喷当归牛肉汤了

　　9.汤很鲜很好喝哦!!

　　小贴士

　　大火炖开后，开中火就好。多炖一些时间，这个很关健，不然牛肉炖不烂。

　　炖牛肉的家常做法

　　材料

　　牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。

　　做法

　　1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。

　　2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

　　3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成。

　　小诀窍特点

　　汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香。

　　操作提示

　　牛肉一定要小火慢炖。火大不宜烂。

懒人版炖鸽子汤的做法介绍

　　鸽子汤是一款很适合秋冬季节的养生汤，有补血益气的功效。你想了解炖鸽子汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　炖鸽子汤所需食材

　　炖鸽子汤的做法步骤

　　1. 鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。

　　2. 将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。

　　3. 鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。

　　4. 蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。)

　　小贴士

　　1、胡椒根一次食用量10-15克为宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其汤，胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。

　　2、用普通的蒸锅隔水炖，大概要1个多小时。(蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定)

　　红枣鸽子汤的做法

　　材料：乳鸽1只，瘦肉250克。

　　配料：红枣20克，黄芪10克，芡实15克，桂圆肉15克，党参15克。

　　做法：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、鸽子洗干净，切成四块。

　　3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。

　　4、瘦肉洗干净，切成小块。

　　5、常参洗干净，切段。

　　6、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。

　　7、红枣洗干净，去掉中间的核。

　　8、把所有材料放入炖盅里。

　　9、加入适量凉开水，隔水炖2小时。

　　小贴士

　　炖汤的凉开水须一次性加够，尽量不要在中途加水。

　　喝的时候按个人口味适当加点盐。

　　很滋补，特适合现在这天气喝，尤其是女性经后的调理。

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