可乐卤蛋的营养做法教程

　　可乐卤蛋是一道营养丰富的菜肴。可乐卤蛋配饭，那种美味简直无法用言语来形容。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍可乐卤蛋的做法，希望能对你有所帮助。

　　可乐卤蛋食材清单

　　可乐卤蛋的制作步骤

　　1.先将鸡蛋在水中泡10分钟，洗干净。

　　2.再将鸡蛋放入锅中煮熟。

　　3.立即捞出，投凉。浸泡至完全冷却。

　　4.边浸泡边剥皮。

　　5.将葱切段。

　　6.将姜切片。

　　7.锅中倒入可乐。

　　8.再将葱、姜、花椒、八角倒入锅中。

　　9.放入适量的盐。

　　10.倒入适量的生抽。

　　11.放入少许老抽上色。

　　12.将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。

　　13.再鸡蛋上划两刀，以便入味。

　　14.将鸡蛋放入，煮开，转小火。

　　15.小火煮一小时后，浸泡到明天早上。

　　16.可以捞出食用咯!

　　小贴士

　　1、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。

　　2、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。

　　可乐卤蛋的原料选购

　　1、看外形。用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。优质的鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质的鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。

　　2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重等。优质的鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感。

　　3、听声音。手握摇动，听其声音。优质的鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。

　　4.、用鼻子闻。向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。

可乐卤蛋的做法和营养价值

可乐卤蛋，营养健康，美味佳肴，可乐卤蛋有补充大脑营养值功效!增强免疫力!下面是一些关于可乐卤蛋的做法和营养价值参考，希望大家喜欢。

可乐卤蛋简单又美味的做法

　　可乐卤蛋是一道营养健康的美味佳肴，做法简单易学，而且还有补充大脑营养值。增强免疫力等功效。接下来92妈妈育儿网给大家分享可乐卤蛋的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作可乐卤蛋的食材

　　制作可乐卤蛋的步骤

　　1.鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。 煮沸5分钟。

　　2.立即捞出，投凉。

　　3.浸泡至完全冷却。

　　4.边浸泡边剥皮。

　　5.锅中倒入可乐。

　　6.放入葱、姜、八角、香叶。

　　7.放入适量的盐。

　　8.放入少许冰糖。(可不放，个人感觉可乐就够甜了)

　　9.倒入适量的生抽，放入少许老抽上色。

　　10.将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。

　　11.将鸡蛋放入，煮开，关火。

　　12.如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了!

　　可乐卤蛋的营养价值

　　作为可乐卤蛋的主料，鸡蛋的性质是味甘，性平的。

　　1、健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2、保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3、延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　4、美容护肤

　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的，而且效果也十分显著。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐。可乐多喝了，会危害人体的骨骼，导致骨质的疏化。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食，吸收人体所需营养。

推荐阅读：

1. 可乐卤蛋的做法和营养价值
2. 可乐卤蛋简单又美味的做法
3. 可乐卤蛋的做法具体步骤