糖醋脆皮鱼的美味好吃做法

　　糖醋脆皮鱼是以带鱼为原料加工而成的中国的传统美食，这道菜口感酥软微甜，味道鲜美，营养丰富，一直都深受广大群众喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋脆皮鱼的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋脆皮鱼的食材

　　制作糖醋脆皮鱼的步骤

　　1. 不大的鲤鱼一条，清理干净备用

　　2. 调味料集合一张

　　3. 在鱼身离头一厘米切一刀，将鱼线抽出，再鱼身上打上花刀。不太会牡丹花刀，刀斜45度切的

　　4. 放2小勺盐，料酒，少许胡椒粉，姜碎，葱段给鱼身按摩下，腌制半小时。

　　5. 腌鱼时间将姜蒜葱切末备用，糖醋汁：3勺白醋，3勺冒尖的糖，1平勺淀粉，1/3勺味精，5，6勺清水调匀

　　6. 腌好的鱼去掉料渣，鸡蛋一个打散，干淀粉备用

　　7. 鱼身抺上蛋液，鱼片中全都要抹上

　　8. 放在淀粉盘里，鱼身全部沾上一层淀粉备用。

　　9. 炒锅倒入菜油，一定要多。我这都还少了些。

　　10. 油温七成热时，提起鱼尾，用大勺盛些热油淋在鱼身上，直到鱼定型

　　11. 然后整条鱼放油锅中，鱼有些大，鱼尾用铲垫着，边炸边用勺向鱼身浇上热油，一面差不多再翻面炸，直到炸透表皮酥脆捞出，再加热油温复炸一次捞出控油

　　12. 装盘备用。

　　13. 留少许底油，爆香姜蒜末葱花

　　14. 将糖醋汁倒入，蕃茄酱倒入炒均匀

　　15. 煮至冒泡泡关火。若汁比较稠就加点水稀释一下。

　　16. 将煮好的糖醋汁浇在鱼身上即可。

　　糖醋鲈鱼的家常做法

　　主料：鲈鱼

　　调料：色拉油、食盐、料酒、淀粉、小葱、大葱、白糖、白醋、番茄沙司

　　制作步骤

　　1、首先，我们要做的就是把鲈鱼处理好，记得要清理干净哦，要不然腥味很重呢!记得在两面各划几刀，抹盐，料酒稍腌15分钟左右;

　　2、把腌好的腌鱼在它表面拍上一层干淀粉;

　　3、热锅上油，滚烫的油热了之后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘;

　　4、锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水;

　　5、调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度做糖醋汁;

　　6、将烧好的糖醋汁浇到炸好的鱼上，摆葱丝装饰就大功告成了，那酸甜味才正宗!

　　小贴士：

　　1、鱼洗净后一定要晾干或用厨房纸擦干，因为如果鱼本身水份多的话，煎的时候就容易粘和破皮;

　　2、擦干的鱼身上轻拍一份干淀粉，目的也是为了减少掉鱼身的水份。要用拍的，而不是撒或抹。

糖醋脆皮茄子——助消化延缓衰老

说起吃，人们都会想到一些美食，每个人都有自己喜欢吃的食材类型哦，它们不仅可以补充丰富的营养，而且还可以增强抵抗力的功效哦，茄子大家都爱吃，来看看小编介绍的糖醋脆皮茄子的做法吧。

【糖醋脆皮茄子】

【主料】

茄子500g、面粉100g

【辅料】

油适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、番茄酱适量

【做法】

1.准备原料

2.茄子洗净刮去表皮，切成条状，

3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

5.调成稀稠适中的面糊

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

家人爱吃甜食，我用茄子照样也做出的里脊的味道，家人非常爱吃这道菜，甜酸口味，超好吃，不要天天吃肉，经常吃素对身体好哦。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含有的蛋白质啊，碳水化合物还有维生素矿物质是比较多的，而且还可以有促进食欲的作用，可以抗衰老，同时还可以增强体质，补充人群所需。

糖醋脆皮茄子的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样吃的话可以补充丰富的维生素和矿物质，酸甜可口助消化延缓衰老，而且热量很低，具有降压保护心血管的作用，大家不妨试试哦。

糖醋脆皮茄子——补充维生素保持血管弹性

茄子是一种紫色的蔬菜，这种蔬菜在我们的生活中是非常常见的，经常食用一些是能够很好的提高身体的免疫力，对于一些疾病是有很好的促进的作用，今天小编就是为大家推荐一款美味的茄子的做法，下面就是一起来看看糖醋脆皮茄子的做法。

糖醋脆皮茄子

主料：茄子500g，面粉100g。

辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，蒜薹适量，胡萝卜适量，蚝油适量，糖适量，醋适量，番茄酱适量。

步骤

1、首先将茄子洗干净，随后去掉茄子皮，切成条状，备用。

2、随后拿一个碗放入盐，将低筋面粉倒入，随之打入鸡蛋、少许的水，继续用筷子搅拌。

3、将它调制成稀稠适中的面糊，将刚刚腌制的茄子里的黑水倒出来，把它放入面糊里进行均匀的搅拌，让每一根茄子条都裹上了面糊。

4、这时就可以热锅了，等油温六七成热时，将面糊的茄子，放入锅里面炸，用小火，以免糊。

5、等茄子变成金黄酥脆时，就可以捞出控油。

6、这时就可以进行调汁了，放入适量的番茄酱、醋、蚝油、糖，水，搅拌均匀就可以了。

7、这时继续热锅，将胡萝卜、蒜、葱花下锅翻炒，等有香为了，将刚才调的汁放入锅中，小火加热。

8、当它们开始冒泡了，就将茄子倒入锅中，均匀的搅拌就可以吃了。

糖醋脆皮茄子的功效

糖醋脆皮茄子可以补充维生素、保持血管弹性等等的功效。茄子中的维生素B与维生素C是存在合作关系的，因为维生素C在代谢的过程中是需要维生素B的支持，所以我们经常食用茄子，可以促进维生素C的吸收。这样我们身体对于维生素吸收的能力大大的提高，从而很好的提高了我们的免疫力，茄子中的维生素P，能增强细胞的粘着力，对于增强毛细血管弹性是有很好的作用，很好的预防了微血管破裂出血。对于血管的健康有着很大的帮助。

我们在生活中经常是会食用茄子，但是对于茄子的做法却是不怎么了解，相信很多人也是没有吃过这款糖醋脆皮茄子，这是一款非常美味营养的食物，大家是可以自己动手做一做，相信是不会让大家失望的。

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