山药骨头汤怎么炖好吃又营养

　　山药中的营养非常丰富，吃法很多，比较滋补的就是用山药搭配骨头煲汤喝。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了山药骨头汤的做法，快来试试吧。

　　山药骨头汤食材准备

　　山药骨头汤的制作过程

　　1.山药刮皮洗净待用

　　2.把杂骨用开水焯一下之后再捞出放入砂锅中

　　3.给砂锅中放入姜，去腥，八角提味。大火煮沸后，开始用中小火慢炖上20分钟

　　4.山药切成长四厘米左右的长度放入锅里

　　5.加入适量盐

　　6.山药加入后再用中小火炖上20分钟左右即可。

　　小贴士

　　我的口味非常清淡，所以放了极少的调料，汤其实还是非常鲜美的!主要在煲之前要把排骨先焯一下水!

　　山药骨头汤的家常做法

　　材料

　　猪龙骨，黄豆，山药，盐，葱段，姜片，料酒

　　做法

　　1.黄豆洗净，用水泡涨

　　2.猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干

　　3.锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫

　　4.放些料酒，放入葱段和姜片

　　5.倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)

　　6.大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时

　　7.时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味。

山药骨头汤——滋补预防心血管疾病

山药大家都爱吃的吧，它的营养价值高，而且还可以有丰富的营养物质哦，具有补充蛋白质和营养素的功效呢。山药的吃法有很多，煲汤，煮粥，还可以清炒，来看看山药骨头汤的做法吧。

山药骨头汤

主料：猪骨750g、山药300g

辅料：盐5g、料酒20ml、枸杞子2g、生姜片8g、小葱5g

步骤：

1.猪骨泡清血水后洗净，山药洗净

2.准备生姜片，小葱打结，枸杞子

3.猪骨冷水下锅焯水后捞起

4.放入电炖锅加入热水

5.加葱姜和料酒

6.盖上按猪骨汤

7.等2个小时后把山药去皮切断泡入清水中以免氧化变黑

8.等到还剩下30分钟的时候打开加入山药再盖上至时间到

9.加盐调味

10.加入枸杞子即可出锅

山药本身有降糖、降脂的作用，在冬季喝骨头汤怕油腻，加入山药后，可以吸油脂，老年人还能喝汤，起到关键性的作用，常喝这样的骨头汤起到保健养生的作用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，具有延年益寿安神补脑的作用，同时还可以有降低血糖的功效哦，对于治疗糖尿病有很好的功效呢，同时还可以降糖降脂，是不错的滋补汤品哦，适合老年人，预防心血管疾病的发生。

关于山药骨头汤的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素，比如说钙质，氨基酸，维生素等等，适合老年人滋补预防心血管疾病，大家不妨试试，营养很均衡。

砂锅煲山药骨头汤的营养做法

　　山药排骨汤是很有营养的食物，很多人都喜欢用砂锅来煲这道汤，而且做法简单易学，在家就能做出美味的山药骨头汤。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的砂锅煲山药骨头汤的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅煲山药骨头汤食材准备

　　砂锅煲山药骨头汤做法步骤

　　1.山药刮皮洗净待用

　　2.把杂骨用开水焯一下之后再捞出放入砂锅中

　　3.给砂锅中放入姜，去腥，八角提味。大火煮沸后，开始用中小火慢炖上20分钟

　　4.山药切成长四厘米左右的长度放入锅里

　　5.加入适量盐

　　6.山药加入后再用中小火炖上20分钟左右即可

　　山药骨头汤的营养价值

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　吃猪筒骨的好处

　　一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。

　　1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。

　　2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。

　　3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。

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