芋头的做法多样味道好,营养丰富,是很受欢迎的一种食物,很多人都会喜欢用芋头来制作焖饭。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了芋头焖饭的做法,快来试试吧。
芋头焖饭食材准备
芋头焖饭的制作过程
1.熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头
2.把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁
3.锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入
4.炒至熏肉变色,油脂再出来一些
5.放入胡萝卜和芋头
6.加五香粉和盐
7.加黄酒
8.加红烧酱油或者草菇老抽
9.翻炒均匀
10.加少量的开水煮1分钟
11.米放入电饭煲中
12.炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,不要没过
13.开启米饭功能,完成即可。
小贴士
因熏肉是咸的,所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握,一般以和菜持平为宜,但不要死板,可以根据情况适当调整
芋头的选购方法
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
通常芋头的外表会显得格外粗糙,上面看起来像有很多毛发,这时候应该捏一捏,看是否有一些不好的症状存在,比如太硬或是有奇怪的味道出来。
观察新鲜度,新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的,这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧,没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
芋头焖饭的做法具体步骤
芋头是很受欢迎的一种食物,它含有丰富的营养元素,具有很好的食用价值。用芋头来制作焖饭美味又营养。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐芋头焖饭的做法,欢迎参考。
芋头焖饭食材明细
芋头焖饭做法具体步骤
1.原材料
2.芋头胡萝卜南瓜洗净去皮
3.全部切小丁!以前感觉切丁费劲,最近给航晴煮粥经常切丁,迷上了切丁哦!
4.大米淘洗干净
5.油锅放入胡萝卜丁炒软,这样胡萝卜的营养才好吸收,而且米饭会有香味
6.放入南瓜丁翻炒
7.放入芋头丁翻炒几下
8.大米和蔬菜丁一起倒入电饭煲,加水至食材上一指
9.按煮饭键
10.半小时后香喷喷的芋头饭就做好了!家有宝宝的妈妈不妨试试哦!
小贴士
胡萝卜要溶脂营养才更好吸收,所以要放油中炒软。
芋头的存储放松
1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,可保存3-5天,因为芋头容易变软,在购买之后尽可能快点将它食用完。
2.芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
3.芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。
若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
芋头食用禁忌
有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
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