拍青瓜的家常做法美味又健康

　　拍青瓜是一道很经典的凉拌菜，美味又健康，其实家常做法也很简单，赶紧学会自己做来吃吧。下面一起来看看拍青瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作拍青瓜的食材

　　拍青瓜的做法步骤

　　1.蒜头洗净,切成蒜米备用

　　2.青瓜洗净,削皮

　　3.对切后用刀拍碎,再切成小块,加入蒜米

　　4.入盐腌几分钟,出水后把水倒出

　　5.加入一大勺陈醋

　　6.一勺鸡油辣椒,拌匀即可

　　黄瓜适用人群

　　适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

　　鸡蛋黄瓜沙拉的做法推荐

　　孕妇吃黄瓜好处多多，它含有丰富的钾盐及微量胡萝卜素，补充孕妇全面营养。

　　用料：

　　黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒少许。

　　做法：

　　1.鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开，蛋白切成丁备用，黄瓜切成段。

　　2.蛋白内加入适量色拉酱、加入一点点盐，磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

　　3.蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。

　　4.黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。

　　5.裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。

　　小贴士：

　　1.色拉酱里含有盐，所以一点点盐就足够了，加多了也较难溶解。

　　2.蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐，否则很难碾细腻。

　　3.造型随意，可以将黄瓜一起切丁，与蛋黄蛋白一起调味也一样，随你喜好。

　　功效：从营养上来说，孕妇吃黄瓜好处多多，它含有丰富的钾盐(每100克黄瓜中含有234毫克钾盐)和糖分，以及微量的胡萝卜素、维生素C和无机盐(钙、磷、铁等)，黄瓜还含有纤维素，对促进腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用。

凉拌拍青瓜的美味做法图解

　　凉拌拍青瓜是很多人都喜欢吃的凉菜，可以认真学习做法，自制美味的凉拌拍青瓜。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌拍青瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

　　凉拌拍青瓜食材准备

　　凉拌拍青瓜做法步骤

　　1.准备好青瓜

　　2.整条拍扁

　　3.拍扁后切段

　　4.胡萝卜、青椒切丝条

　　5.胡萝卜、青椒加入到拍好的青瓜里

　　6.加入蒜粒

　　7.加入白糖

　　8.加入鸡粉

　　9.加入芝麻油

　　10.加入陈醋

　　11.搅拌均腌1小时就可以吃了

　　12.美味的拍青瓜

　　青瓜的营养价值

　　每100克含蛋白质0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,钙15～19毫克,磷29～33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黄素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗坏血酸4～11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。

　　黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用,可以防止晒伤,预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸,也有一定的修复作用。

　　青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

　　黄瓜还有轻微的利尿功效,也许是因为它含的水分和钾离子比较多,它还对体重和高血压有控制作用。是一种低热量的蔬菜,100克只提供15卡路里。它不含有脂肪和胆固醇。黄瓜皮是很好的饮食纤维,能够防止便秘,还能排除内脏中的毒素预防结肠癌。

　　更加惊奇的是它还富含维他命K,每100克含有17 μg。维他命K能够通过促进骨质活跃度(增加骨密度)来强健骨骼,通过限制他们大脑的神经损伤程度来帮助老年痴呆症患者。

家常凉拌菜拍青瓜的做法图解

　　拍青瓜是一道做法简单的家常凉拌菜，很多人都喜欢吃的，不妨自己在家做来吃吧。下面一起来看看家常凉拌菜拍青瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作拍青瓜的食材

　　拍青瓜的做法步骤

　　1.青瓜稍微去皮，切成段。调味料准备好：蒜头末、葱花、香菜、一个小红辣椒。

　　2.把青瓜段，往侧面切3-4片截面，然后再把截面拍碎，放置到碟子中。

　　3.把拍好的青瓜摊开，容易放调料。

　　4.把调料倒在青瓜表面。

　　5.加入陈醋、酱油、一勺半的白糖。

　　6.搅拌均匀，然后保鲜膜封上，放置冰箱一个小时后，取出使用，口感更好。

　　黄瓜是酸性还是碱性

　　黄瓜属于碱性水果。

　　几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物，具体可以参考：

　　碱性度较强的食物：大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等;

　　碱性程度中等的食物：大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等;

　　碱性程度较弱的食物：赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果.

　　黄瓜的热量

　　在有关专家的帮助下，我们了解到，每100克的黄瓜种含有的热量仅为15大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%，可以说。热量相当低的一种食物了。我们也可以看看下面这组数据：

　　每100克黄瓜的热量为15大卡;1块黄瓜(10克左右)的热量为1大卡;1根小黄瓜(130克左右)的热量为18大卡;1根大黄瓜(200克左右)的热量为28大卡。

　　看到这里，相信大伙对黄瓜的热量有一定的了解了，不说跟其它食物相比了，单单是我们的主食——大米，热量都比黄瓜的要高得多。那是不是这样我们就可以放心大胆的吃黄瓜了呢?似乎一次吃1根大黄瓜也没问题呢，毕竟消化它的时候还会消耗一定的热量。

　　答案是否定的，黄瓜的热量虽然很低，但有个前提，必须是新鲜的黄瓜。腌制后的黄瓜盐和脂肪酸的含量都会很高，吃多了反而会发胖，对要减肥的人士来说绝对是不适宜的。

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