凉拌青瓜的简单家常做法图解

　　青瓜，有的地方也叫做黄瓜。凉拌的做法是很多人都爱吃的简单家常菜，爽口开胃。下面一起来看看凉拌青瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌青瓜的食材

　　凉拌青瓜的做法步骤

　　1.青瓜洗净，拍碎。

　　2.白醋、鸡精、老干妈，生抽备好。

　　3.起油锅，爆香。

　　4.油倒入容器，放适量老干妈，鸡精，盐，醋。

　　5.把拍好的青瓜倒下去，充分搅拌。静置十分钟再搅拌一下。

　　6.装盘即可。

　　水果黄瓜和普通黄瓜的区别

　　1、外表：单从外表看，我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是水果黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

　　2、大小：水果黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多，所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

　　3、口感：水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜可能在口感上要差一些，一般用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

　　水果黄瓜跟普通黄瓜是两种品种，除了以上几点不同外，水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是说，只有外形上的区别，没有营养上的区别。

　　小黄瓜和黄瓜的营养区别

　　眼下，正是瓜红果瓜绿的盛季。且不说番茄有软硬之分、西瓜有大小之别，黄瓜也有不同的品种，其中有我们常见的因产地不同而个头大小不同的品种，也即大黄瓜与小黄瓜。

　　大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫“胡瓜”我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜”。

　　据清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。黄瓜的叶和蔓性味微寒，具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效;黄瓜的果肉具有清热利尿的解毒功效。另外，黄瓜比较味苦的成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用。

　　不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。

　　不过，小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。

凉拌青瓜的做法_凉拌青瓜的营养价值_孕妇可以吃吗_热量

凉拌青瓜是一款非常美味的凉菜，可能许多的朋友们日常生活中都是经常会食用凉拌青瓜的，当然，凉拌青瓜的味道非常不错，并且营养价值也比较高，所以我们大家在生活中是可以经常性的食用一些凉拌青瓜的，那么大家对于凉拌青瓜的做法了解不?下面就和就爱妈妈网一起了解一下。

凉拌青瓜的做法

如果在生活中想要吃凉拌青瓜了，那么我们大家需要先将青瓜去掉毛刺洗净,然后再适当的再用淡盐水浸泡两分钟,接下里大家需要用滚刀法将其切成近似三角形的砣状，但是注意不要太小了，接着需要将将锅烧热了，适当的撒入一些芝麻翻炒几下,然后需要立马倒入一点花生油,接下来适当的加入一些姜末、蒜蓉,然后取上等生抽适量放入,生抽沸了就关火,然后将其他的一些调味品比如盐、白糖、鸡精等放入，再适当的滴入几滴香油，撒上一些芝麻，这样美味的沾料就成了。然后将青瓜在沾料就可以食用了，味道是非常不错的。

凉拌青瓜的营养价值

一般我们日常生活中凉拌菜中以青瓜较为常见，其爽脆的口感，凉拌青瓜的营养价值是非常高的，凉拌青瓜的营养价值是非常高的，中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素等等这些营养物质，另外，纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等这些营养元素的含量也是极为丰富的，大家适当的食用凉拌青瓜的营养价值是非常高的，可以有效的补充这些营养物质的。

其实凉拌青瓜中的纤维素含量也是比较高的，适当的食用不仅可以帮助我们大家降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，更是可以起到非常不错的促进肠胃蠕动加快，改善新陈代谢的作用的，尤其是我们便秘患者朋友们，更是可以经常食用一些凉拌青瓜的，另外适当的食用凉拌青瓜还可以帮助我们大家减肥。

凉拌青瓜的宜忌人群

凉拌青瓜的味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，所以我们一般人群都是可以食用凉拌青瓜的,并且可以帮助我们有效的补充营养物质，尤其是我们容易疲倦的人,适当的食用一些凉拌青瓜，可以帮助我们有效的缓解疲劳的，另外在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人也是可以适当的食用一些凉拌青瓜的，但是大家要知道，凉拌青瓜的禁忌人群也是比较多的，青瓜性寒、生冷,经常咳嗽、腹痛腹泻、脾胃不好的人应当少吃。

凉拌青瓜的热量

凉拌青瓜的热量其实并不是非常高的，一般在生活中经常性的食用凉拌青瓜还可以促进段的减肥。凉拌青瓜的热量(以100克可食部分计)是23大卡(96千焦)，单位热量算是很低的。每100克凉拌青瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

凉拌青瓜的好处

当然，经常食用凉拌青瓜的好处也是非常多的，在生活中适当的食用凉拌青瓜，可以令人感觉平稳还可以帮助我们有效的改善大脑和神经系统，起到安神的作用，对于有失眠的人吃点青瓜能缓解症状。

其实凉拌青瓜还具有非常不错的抗肿瘤的功效，尤其是我们患有肿瘤症状的朋友们，适当食用凉拌青瓜更是不错的选择。青瓜中含有葫芦素，能提高人体免疫力，有抗肿瘤的作用。

其实适当的食用一些凉拌青瓜，还可以起到不错的防止酒精中毒的作用，尤其是我们在生活中经常喝酒的朋友们，适当的食用凉拌青瓜，对于我们人体的健康更是非常的有帮助的。青瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰，对有肝脏问题的人能起辅助的作用，还能预防酒精中毒。因此在喝酒之前，不妨吃一根青瓜，或者来一盘凉拌青瓜。

凉拌青瓜用什么醋好吃

其实我们大家在生活中制作凉拌青瓜的选料也是非常的有讲究的，一般想要做出美味的凉拌青瓜，那么我们大家是应该用陈醋或者白醋，这样做出来的凉拌青瓜味道会更好的，并且还可以帮助我们大家开胃促消化，对于帮助我们大家促进肠胃大家看也是非常的有帮助的，所以建议大家选择用陈醋或者是白醋来制作凉拌青瓜。

孕妇可以吃凉拌青瓜吗

孕妇可以食用凉拌青瓜。凉拌青瓜的味道非常不错，营养价值也比较高，并且保健功效更是非常不错的，所以我们孕妇朋友们是可以适当的食用凉拌青瓜的。青瓜虽属于寒性食物，但妈妈们可以在怀孕的前两个月适当吃一点，后期的话则尽量避免吃凉拌青瓜。需要注意的是，如果是肠胃较虚的孕妈妈，就应该避免吃青瓜，另外我们需要多注意的就是，产妇朋友们在生活中最好不要食用凉拌青瓜，以免影响身体的健康。

上面我们大家详细的了解了凉拌青瓜的做法，其实凉拌青瓜的做法比较简单，大家认真的学习都是可以学会制作凉拌青瓜的方法的，这样大家在生活中就可以经常食用凉拌青瓜的，当然，凉拌青瓜的口感非常不错的，尤其是我们喝酒的时候，适当的食用一些凉拌青瓜更是不错的选择，不仅可以下酒，还可以预防酒精中毒的情况。

凉拌青瓜怎么样好吃_五分钟快手菜的凉拌黄瓜

凉拌拍黄瓜，清脆爽口，非常开胃，做法超级简单，秒杀外面餐馆

食材

两根黄瓜，大蒜三瓣、五个小米辣、香菜、花生

做法

1.调料汁:大蒜葱花和小米辣切碎放入碗中，加辣椒粉，撒入油，加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、少许芝麻油搅拌均匀

2.黄瓜洗净用刀拍碎，切成小段，加入葱花或者香菜，花生米，再加调好的料汁倒入黄瓜中拌匀即可

一道简单的下酒菜就做好了，上桌就秒光盘!

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