香芋蛋黄酥的美味好吃做法

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香芋蛋黄酥的美味好吃做法

  蛋黄酥是一种甜点,有很多种口味,其中香芋味的做法简单,味道也非常好,因此深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香芋蛋黄酥的做法,希望大家喜欢。

  制作香芋蛋黄酥的食材

  制作香芋蛋黄酥的步骤

  1.将油皮和油酥,分别混合,油皮要揉出薄膜,静置半小时。

  2.将油皮和油酥分别分成5份。

  3.取一块油皮擀开,放上油酥包起滚圆。

  4.全部操作完,盖上保鲜膜静置15分钟。

  5.取一个面团,擀成牛舌状。

  6.由上至下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟。

  7.取一个面条,再次擀卷,这次擀得比较长,由上至下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟。

  8.用了盒装的香芋馅,觉得有点湿,所以下锅炒几分钟,炒干些。

  9.把香芋馅取25克,压扁后放入咸蛋黄,包起来。真空包装的咸蛋黄,使用前需要在油里浸泡三天。

  10.取一个面条,从中间压下,将头尾压进去滚圆。

  11.将面团擀开,放入馅,用虎口包起。

  12.放入烤盘中,表面刷一层蛋黄。放入烤箱,170度烘烤10分钟。

  13.10分钟后取出,表面再刷一层蛋黄,表面撒上黑芝麻,放回烤箱,170度继续烘烤25分钟。

  14.成品。

  蛋黄酥的家常做法

  食材用料

  面粉油皮200克,玉米油70克,白糖10克,水60克左右,面粉油酥140克,玉米油75克,豆沙馅250克,蛋黄20个,盐2克。

  做法

  1.准备材料。

  2.油皮:将材料放在一起和成光滑的面团,醒30分钟,油酥:将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团,醒30分钟。

  3.这个期间,把蛋黄放在烤箱预热180度3_5分钟,太久了怕流油。

  4.把蛋黄切半,豆沙馅搓圆。备用。

  5.油皮油酥各分成等分,油皮包着油酥,像包包子似的收口朝下。

  6.豆沙馅包着蛋黄,面皮包着豆沙馅,像包包子似的捏好收口朝下。

  7.刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。

  8.烤箱预热200度,半个小时晾凉即可。

  9.也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟。

  10.用整个蛋黄不错,不用非切开一半。

  

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