羊肉丸子什锦火锅的家常做法及配料

　　火锅是人们在冬天经常吃的，这道羊肉丸子什锦火锅是很不错的选择，做法和食材配料都很简单。下面一起来看看羊肉丸子什锦火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作羊肉丸子什锦火锅的食材

　　羊肉丸子什锦火锅的做法步骤

　　1.羊肉卷撕去外皮装，装盘上桌。

　　2.将买来的猪肉丸去包装，装盘上桌。

　　3.将买来的鱼丸子去包装，装盘上桌。

　　4.将买来的牛肉包心丸去包装，装盘上桌。

　　5.猪血洗净表面，切片状，装盘上桌。

　　6.大虾化冻，挑去虾线，洗净，装盘上桌。

　　7.腐竹提前温水泡发，捞出，切小段，装盘上桌。

　　8.豆腐事先冻入冰箱冷冻室一天一夜以上，然后，取出，切块状，装盘上桌。

　　9.年糕去外包装，掰开成小片状，装盘上桌。

　　10.绿豆粉丝去外包装，剪去小绳，装盘上桌。

　　11.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，装盘上桌。

　　12.将菠菜摘洗干净，装盘上桌。

　　13.将大白菜摘洗干净，装盘上桌。

　　14.将乌塌菜摘洗干净，装盘上桌。

　　15.电锅中放入葱段、姜片、香叶、白芷、枸杞。

　　16.倒入一盒史云生原汁上汤。

　　17.加适量开水，加3大勺盐，加适量鸡精，调配成涮锅底锅汤料。

　　18.将买来的火锅蘸料与韭花酱、腐乳、麻汁酱调配成别具风味的蘸料，也可根据个人喜欢自由调料。

　　19.将底锅汤料煮开，先涮羊肉卷，再放入猪肉丸子、鱼丸子、牛肉包心丸、大虾、猪血等荤类食材，然后，根据各自喜欢放入年糕、木耳、腐竹、冻豆腐、粉丝等耐涮素类食材，最后，再涮乌塌菜、菠菜、大白菜等易熟清爽的青菜来解腻。

　　吃火锅比较安全的方法

　　1.火锅不适合长时间煮沸，吃火锅时间控制在1个半小时内，避免有毒物质的产生及人体摄入;

　　2.火锅食材最好是吃多少买多少，避免浪费。吃不完的火锅汤菜一定不能放过夜再吃。

　　3.火锅的汤最好不喝，如果想喝可以在火锅开始30分钟内喝汤比较安全，因为这段时间里亚硝酸盐含量很少，可以少量喝些;

　　4.火锅不宜太辛辣，吃火锅温度不宜过高，避免刺激口腔粘膜和引起上火。

羊肉丸子怎么做好吃馅料

羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。那么关于羊肉丸子该怎样做呢?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的羊肉丸子怎么做好吃馅料，希望大家喜欢!

羊肉丸子的制作方法一

材料

绞肉300克，仔鱼300克、高丽菜300克，蛋2颗，姜30克，葱2根，香菜少许，面粉1碗、泰式酸辣酱半瓶，鸡粉1大匙、、胡椒粉1小匙，香油1大匙，酒1大匙。

做法

1.将高丽菜、葱、姜和香菜切末备用。取一个大碗，先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀

2.再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后，以手抓成小球状

3.再用沾上少许冷油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后

4.起锅沥油成为丸子备用

5.锅内倒入泰式酸辣酱烧开，放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成。

羊肉丸子做法二

材料

猪肉，韭菜，面粉。

做法

1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

2、搅入适量面粉。

3、煮开水，一个一个下丸子，捞出即可。

4、可用于直接食用，也可作汤做菜。

小诀窍

1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同时这样也可以提韭菜的鲜味。

2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

羊肉丸子做法三

材料

羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。

做法

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软，锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。

3、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟。

4、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

小诀窍

煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味，吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

羊肉丸子做法四

材料

鸡肉丸子250公克，小豆苗80公克，高汤120㏄，太白粉水适量，蚝油1/2大匙，糖少许，香油少许，盐少许。

做法

1.小豆苗洗净，放入加了少许盐(份量外)的滚水中略烫，捞起沥干放入盘中。

2.取锅，加入少量油烧热，放入鸡肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上。

3.另取锅，加入高汤煮滚，放入蚝油和糖煮匀，再以太白粉水勾薄芡，加入香油拌匀，淋至丸子上即可。

羊肉丸子做法五

材料

五花肉300g、莲藕、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜末、酱油、盐、五香粉。

做法

1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉。

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

小诀窍

油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。

羊肉丸子汤的各种家常做法

羊肉丸子汤是由羊肉丸子做成的一道汤类，口味鲜美，入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了，羊肉鲜嫩，营养价值高。那么关于羊肉丸子汤的各种家常做法有哪些呢？下面就是92妈妈育儿网给大家带来的羊肉丸子汤的各种家常做法，希望大家喜欢！

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