玉子豆腐肉圆汤的美味做法图解

　　玉子豆腐肉圆汤是一道非常清爽的汤，就算没有添加鸡精，味道也特别鲜美，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享玉子豆腐肉圆汤的做法，希望大家喜欢。

　　制作玉子豆腐肉圆汤的食材

　　制作玉子豆腐肉圆汤的步骤

　　1.准备所需主料(肉圆提前清蒸好)

　　2.锅中放入适量水，盐

　　3.煮开后放入肉圆，把肉圆里的汤汁一起放下去

　　4.玉子豆腐切小，放入锅中

　　5.煮开后放入青菜，青菜再次煮开即可

　　玉米蔬菜肉丸的做法

　　用料：

　　五花肉(180)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

　　做法：

　　a、将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用。

　　b、猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。

　　c、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

　　d、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。

　　e、用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。

　　f、蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

　　选购肉丸注意事项

　　1、为了节约成本，有些肉丸中的淀粉、添加剂很多，肉含量却非常少，加工者会在肉丸中加入香精，起到增加肉味的作用。

　　2、相对于牛肉、猪肉而言，鸡肉、鱼肉价格比较便宜，一些商家会在肉丸里加入大量的鸡肉、鱼肉，冒充牛肉丸或猪肉丸。

　　3、很多买肉丸的消费者都有这样的感觉，买回去的肉丸吃起来很筋道。肉丸口味为何会如此筋道?业内人士表示，这可能是加了一种俗称肉弹素的添加剂。

　　4、消费者购买时要尽量选择有独立包装的丸子，散装丸子由于长时间暴露在空气中不可避免滋生细菌。选购冷冻肉丸时，尽量考虑正规大厂的产品，价格严重低于同类肉价的肉丸要慎买。

橙汁菊花玉子豆腐

橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

准备材料：日本豆腐3条、橙2个、柠檬半个、色拉油适量、白糖2茶匙

步骤1：玉子豆腐去包装，一分为四，取中间两部分切成菊花刀（十字交叉），切好后摆入盘中。

步骤2：将柠檬和橙榨成汁备用。

步骤3：铁锅内下油烧至油温5成热时（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。

步骤4：炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状，把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状。

步骤5：橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好，把橙汁放入锅内，撒入适量白糖。煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。

烹饪小贴士

1、切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2、橙子一定要去白膜，要不然会发苦。
3、橙汁也可以用西红柿汁代替。
4、糖份可以按自己的口味调配。

虾仁玉子豆腐怎么做好吃

　　滑嫩的玉子豆腐，配上鲜美虾仁，就是一道深受大家喜爱的美味菜肴，想吃的朋友可以买来食材在家里学做。接下来92妈妈育儿网给大家分享虾仁玉子豆腐的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作虾仁玉子豆腐的食材

　　制作虾仁玉子豆腐的步骤

　　1. 准备好食材，洗净备用。

　　2. 胡萝卜切薄片，如图码放在盘中。

　　3. 玉子豆腐切成1厘米厚，放在胡萝卜片上。

　　4. 虾仁放在挨个放在玉子豆腐上。

　　5. 沸水上锅大火蒸5分钟。

　　6. 红辣椒切片，小葱切成葱花。

　　7. 把蒸好的虾仁玉子豆腐汤水倒出，蒸鱼豉油、鸡精、糖、白胡椒粉煮开，加入水淀粉勾芡关火。

　　8. 把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上。

　　9. 撒上葱花，装饰上红辣椒即可享用。

　　玉子豆腐的功效与作用

　　玉子豆腐不仅具有丰富的营养价值，它的功效与作用也被人们所认可，在食用玉子豆腐的同时，人们不仅能够从中吸收各种营养元素，享受玉子豆腐的鲜嫩香软，还能从中享受到玉子豆腐给人们带来的食疗功效与作用。

　　玉子豆腐与传统的中国豆腐是不一样的，所说都是豆腐的一种，但是玉子豆腐又称为鸡蛋豆腐，内脂豆腐，是以鸡蛋为原料加水和其他食用辅料制成的。玉子豆腐晶莹洁白，口感嫩滑，是小吃品类的佼佼者。玉子豆腐的功效与作用主要表现在：

　　1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

　　2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

　　3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　5、美容养颜：玉子豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能保护皮肤组织，促进皮肤再生，具有养颜的功效。

　　6、舒心镇定：玉子豆腐味道甜香，口感嫩滑，食后可舒心、降压。

　　7、促进代谢：玉子豆腐含有丰富的糖分和纤维素，能促进血液中毒素的排出，促进代谢。

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