美味腐乳鸡翅的家常做法图解

　　腐乳适量吃对身体是有好处的，因此用腐乳制作而成的腐乳鸡翅酱香浓郁，色泽鲜亮，另人食欲大增，是一道家常餐桌上的美食。学习啦92妈妈育儿网给大家分享腐乳鸡翅的做法，希望大家喜欢。

　　制作腐乳鸡翅的食材

　　制作腐乳鸡翅的步骤

　　1.将鸡翅洗净用水焯掉血沫。

　　2.起锅热油，净葱姜大料煸香。

　　3.将鸡翅下入煸炒片刻加入糖和酱油。

　　4.加入腐乳和适量清水大火煮开转小火将鸡翅炖熟收汁即可。

　　腐乳的营养价值

　　1.腐乳被称为“东方奶酪”。每100g腐乳中蛋白质含量11-12g，可与100g烤鸭媲美;100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18种氨基酸齐全。此外，由豆腐经微生物发酵成腐乳后，水溶性蛋白质含量由3.607%(g/100g蛋白质)增加到54.38%，碱溶性蛋白质含量由91.25%减少到9.24%(红腐乳)，这使得腐乳极易消化，口味鲜美，蛋白质的消化率可以达到92-96%。

　　2.腐乳中含有多种对身体有益的矿物质，如钙、铁、锌、硒、镁等元素。

　　3.植物性食物如大豆都会含有一些草酸和植酸，会影响矿物质的吸收，而经过发酵之后，这些草酸和植酸都会被霉菌消灭掉，吸引率会大大提高。

　　4.由于微生物的作用，腐乳中产生的核黄素(VB2)约130Pg/100g-160Pg/100g，含量比豆腐高6—7倍，在一般食品中仅次于乳品的核黄素含量。

　　5.腐乳中还含有维生素B12，红腐乳维生素B12的含量为0.42mg/100g-0.78mg/100g，青腐乳中维生素B12的含量最高达9.8mg/100g-18.8mg/100g，仅次于动物肝脏的维生素B12的含量。

　　6.腐乳中的大豆经发酵后的异黄酮苷原比豆腐、豆粉等中的异黄酮更容易消化吸收。红腐乳是用红曲色素染成的，这是红曲菌产生的天然色素，对人体十分安全，还有一定的保健作用。

美味腐乳粉蒸肉的做法推荐

　　在做粉蒸肉的时候加入腐乳，蒸好的肉糯而清香，酥而爽口， 香味浓郁，十分美味。92妈妈育儿网给大家分享了腐乳粉蒸肉的做法，快来试试吧。

　　腐乳粉蒸肉食材准备

　　腐乳粉蒸肉的制作过程

　　1.原料图。

　　2.五花肉洗净后，放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。

　　3.放入腐乳，腐乳汁，生抽，辣椒油，葱姜丝，鸡精，料酒，入味10-20分钟。

　　4.拌入蒸肉粉，让五花肉片上都沾满。

　　5.装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。

　　6.压力锅蒸20分钟，或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。

　　7.我蒸两碗，按照配料双倍。一碗卷起，一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。

　　小贴士

　　腐乳粉蒸肉不需要加盐，除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。

　　我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃，人多增量。

　　五花肉最好选择烧烤用五花肉，或者超市有特级五花肉，肥肉比较少，但是也不能太少，太少不香。

　　腐乳粉蒸肉的家常做法

　　原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，

　　佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮

　　做法：

　　1 猪五花肉一块约500克

　　2 将五花肉切厚片约6公分

　　3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

　　4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

　　5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

　　6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

　　7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

　　8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

　　9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可

美味腐乳粉蒸肉的做法推荐

　　在做粉蒸肉的时候加入腐乳，蒸好的肉糯而清香，酥而爽口， 香味浓郁，十分美味。92妈妈育儿网给大家分享了腐乳粉蒸肉的做法，快来试试吧。

　　腐乳粉蒸肉食材准备

　　腐乳粉蒸肉的制作过程

　　1.原料图。

　　2.五花肉洗净后，放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。

　　3.放入腐乳，腐乳汁，生抽，辣椒油，葱姜丝，鸡精，料酒，入味10-20分钟。

　　4.拌入蒸肉粉，让五花肉片上都沾满。

　　5.装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。

　　6.压力锅蒸20分钟，或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。

　　7.我蒸两碗，按照配料双倍。一碗卷起，一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。

　　小贴士

　　腐乳粉蒸肉不需要加盐，除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。

　　我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃，人多增量。

　　五花肉最好选择烧烤用五花肉，或者超市有特级五花肉，肥肉比较少，但是也不能太少，太少不香。

　　腐乳粉蒸肉的家常做法

　　原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，

　　佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮

　　做法：

　　1 猪五花肉一块约500克

　　2 将五花肉切厚片约6公分

　　3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

　　4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

　　5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

　　6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

　　7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

　　8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

　　9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可

推荐阅读：

1. 美味腐乳粉蒸肉的做法推荐
2. 美味腐乳粉蒸肉的做法推荐
3. 美味腐乳鸡丝的家常做法图解
4. 美味腐乳鸡翅的简单做法图解
5. 美味腐乳鸡翼的简单家常做法