美味腐乳鸡丝的家常做法图解

　　鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，用腐乳汁腌制好的鸡肉，有着另一番的风味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享腐乳鸡丝的做法，希望大家喜欢。

　　制作腐乳鸡丝的食材

　　制作腐乳鸡丝的步骤

　　1.鸡胸肉用腐乳汁腌制，加入生粉，盐，油。

　　2.葱，香芹切段，新鲜的腐竹切段

　　3.油热后，放入鸡肉翻炒

　　4.鸡肉变色后，放入腐竹，翻炒

　　5.放入盐，葱，香芹，翻匀出锅

　　鸡肉的副作用

　　1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5、服用铁制剂时不宜食用。

　　6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　鸡肉的功效与作用

　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　1、强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3、补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

美味腐乳粉蒸肉的做法推荐

　　在做粉蒸肉的时候加入腐乳，蒸好的肉糯而清香，酥而爽口， 香味浓郁，十分美味。92妈妈育儿网给大家分享了腐乳粉蒸肉的做法，快来试试吧。

　　腐乳粉蒸肉食材准备

　　腐乳粉蒸肉的制作过程

　　1.原料图。

　　2.五花肉洗净后，放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。

　　3.放入腐乳，腐乳汁，生抽，辣椒油，葱姜丝，鸡精，料酒，入味10-20分钟。

　　4.拌入蒸肉粉，让五花肉片上都沾满。

　　5.装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。

　　6.压力锅蒸20分钟，或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。

　　7.我蒸两碗，按照配料双倍。一碗卷起，一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。

　　小贴士

　　腐乳粉蒸肉不需要加盐，除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。

　　我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃，人多增量。

　　五花肉最好选择烧烤用五花肉，或者超市有特级五花肉，肥肉比较少，但是也不能太少，太少不香。

　　腐乳粉蒸肉的家常做法

　　原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，

　　佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮

　　做法：

　　1 猪五花肉一块约500克

　　2 将五花肉切厚片约6公分

　　3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

　　4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

　　5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

　　6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

　　7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

　　8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

　　9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可

美味腐乳粉蒸肉的做法推荐

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　　腐乳粉蒸肉食材准备

　　腐乳粉蒸肉的制作过程

　　1.原料图。

　　2.五花肉洗净后，放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。

　　3.放入腐乳，腐乳汁，生抽，辣椒油，葱姜丝，鸡精，料酒，入味10-20分钟。

　　4.拌入蒸肉粉，让五花肉片上都沾满。

　　5.装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。

　　6.压力锅蒸20分钟，或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。

　　7.我蒸两碗，按照配料双倍。一碗卷起，一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。

　　小贴士

　　腐乳粉蒸肉不需要加盐，除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。

　　我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃，人多增量。

　　五花肉最好选择烧烤用五花肉，或者超市有特级五花肉，肥肉比较少，但是也不能太少，太少不香。

　　腐乳粉蒸肉的家常做法

　　原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，

　　佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮

　　做法：

　　1 猪五花肉一块约500克

　　2 将五花肉切厚片约6公分

　　3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

　　4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

　　5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

　　6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

　　7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

　　8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

　　9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可

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