炸鸡排的最简单的做法推荐

　　炸鸡排是外面常见的小吃，鸡肉外面裹着一层面粉或是面包糠，放在热油中炸制，吃起来特别酥脆。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了炸鸡排的做法，快来试试吧。

　　炸鸡排食材准备

　　炸鸡排的制作过程

　　1.鸡腿洗净

　　2.去掉骨头

　　3.放入碗中，用酱油，酱油膏，米酒，胡椒粉，大蒜，蛋白抓匀

　　4.盖上保鲜膜放入冰箱腌半个小时

　　5.面粉，鸡蛋液，面包糠

　　6.依照顺序粘上面粉，蛋液，面包糠

　　7.锅里的油热，放入鸡排

　　8.炸至两面金黄就可以了。

　　小贴士

　　火候不要太大，要不外面焦了，里面还不熟。

　　炸鸡排的简单做法

　　材料

　　胡椒粉少许，鸡胸1副，蒜泥15公克，地瓜粉适量，酱油膏1小匙，五香粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水3大匙。

　　做法

　　1.鸡胸洗净切开、略拍扁成大鸡排，加入所有腌料及蒜泥，拌匀腌渍约3小时，备用。

　　2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。

　　3.食用时可依个人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。

　　营养成分

　　据营养学家分析测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。

　　鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。

炸鸡排的不同制作方法技巧

炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的炸鸡排的不同制作方法技巧，希望大家喜欢!

炸鸡排的制作步骤教程图解

　　鸡排肉质非常鲜美，并且往往会带有鸡排骨，口感非常的不错，烹饪的方式很多，比如说可以是油煎油炸。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸鸡排的做法，希望能帮到你。

　　炸鸡排所需食材

　　炸鸡排的做法步骤

　　1.将鸡胸肉切片，放入容器内。

　　2.调料备用

　　3.将调料放入鸡胸肉中。

　　4.将姜片也放入搅拌均句，放入冰箱冷藏半天或更多时间。

　　5.玉米淀粉备用

　　6.鸡蛋打入盘中，搅匀备用

　　7.面包糠倒入盘中备用，

　　8.将腌好的鸡胸肉片放入玉米淀粉中，两面裹少许淀粉。

　　9.裹好后放入鸡蛋液中，两面裹均匀后，

　　10.锅中放入油，将鸡胸肉片裹少许面包糠，两面均匀后，放入锅中煎两面金黄捞出，切成小块，(也可棍据自己的口味放调料)

　　小贴士

　　将鸡胸肉切片后：不要太厚，不宜煎熟。鸡胸肉片用刀横竖切几刀，不要切段。

　　简易版炸鸡排的做法

　　材料

　　鸡脯肉，盐，料酒，花椒。

　　做法

　　1.首先我们就要将事先准备好的腌肉进行适当的清洗，接着将其沥干，然后拍松备用即可。

　　2.入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时。

　　3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)。

　　4.然后我们将油烧热，但是油温不要太高，然进行炸制，将其炸两次，但是每次时间不要太久。

　　5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。

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