鸡肝是鸡的肝脏,是一种可以食用的常见食材,鸡肝可以炒制也可以卤制以后供人类食用。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤制鸡肝的做法,希望能帮到你。
卤制鸡肝所需食材
卤制鸡肝的做法步骤
1.鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时,去除血水和脏物
2.浸泡好的鸡肝用清水洗净
3.锅中倒入适量的清水烧开,将鸡肝焯一下,不要焯时间太久会影响口感
4.焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
5.鸡肝洗净控干水份备用
6.准备好要卤的原材料
7.锅中再次放入清水,把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
8.把调料放入锅中大火开始煮,盐和味精先不放
9.大火煮大约15分钟,用汤勺撇去浮沫,放入盐小火继续煮10分钟左右
10.最后放入味精提鲜,鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
11.卤好的五香鸡肝摆入盘中
12.有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
13.夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
14.亲是否动心了没有啊?
吃鸡肝的好处
1、补血
鸡肝是一种可以补血的食材,它含有大量的微量元素铁,能促进血红细胞再生,可以补血,养血,能让人们的贫血症状很快好转,另外鸡肝中还含有一些矿物质和维生素以及蛋白质,人们食用以后可以提高身体素质,维持正常的身体机能。
2、保护眼睛
鸡肝对人类的眼睛有很好的保护作用,它含有多种维生素,其中维生素A的含量比较高,这种物质可以直接作用于人类的眼睛,能预防视力下降,也能提高视网膜功能,特别适合那些经常用眼的人群食用。
3、预防癌症
鸡肝可以提高人类的免疫能力,它含有的微量元素硒和维生素E,都是天然的抗氧化成分,它们能减少病毒对人体组织细胞的伤害,也能减少癌细胞的生成,平时多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用,另外鸡肝还能预防传染性肝炎,也能提高肝脏的解毒能力,是一种十分理想的保肝食材。
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