家常菜小炒猪肝的简单做法

　　小炒猪肝是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，是家庭餐桌对猪肝最常见的做法，几乎家家户户都会做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享小炒猪肝的做法，希望大家喜欢。

　　制作小炒猪肝的食材

　　制作小炒猪肝的步骤

　　1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟

　　2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水(为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)

　　3. 姜、蒜、红辣椒切碎

　　4. 小葱切段

　　5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

　　6. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒

　　7. 加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽，翻炒30秒

　　8. 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒

　　9. 出锅即可

　　猪肝的功效与作用

　　猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

　　1、明目

　　猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

　　2、补血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　3、去除毒素

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、增强人体免疫力

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　5、改善皮肤

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　6、补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　7、名目

　　网络时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息。很多人会因此出现眼睛干涩、视力下降。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。

　　8、抗肿瘤

　　猪肝具多种抗癌物质(例如维生素C、硒等)，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

家常菜小葱拌豆腐怎么做_小葱拌豆腐有毒吗

小葱拌豆腐是大家熟悉的一道家常菜，因为吃起来的味道和口感不错，而且对我们健康也有帮助，所以很多人在平时都会选择拌着吃上一道小葱拌豆腐，作为家常菜小葱拌豆腐的做法是比较简单的，具体应该如何制作，一起跟着就爱妈妈网来看看详细的烹饪方法。

家常菜小葱拌豆腐怎么做

小葱拌豆腐在制作的时候，看似简单，实际上是有不少细节和技巧存在的，首先需要吧嫩豆腐准备好，切成块之后要过一下盐水，煮过之后是可以帮助去除掉豆腐中存在的生涩味，还可以有效减少豆腐出现碎裂的情况。对于煮过的豆腐小块。需要直接从水中捞起，然后放到盘中，再放到冰箱中进行冷藏。一般来说，需要等到温度稍微降低之后，再选择放到冰箱中比较好，如果要加快制作的进度，我们可以把锅中的热水全部倒掉，然后慢慢的从锅边进行冲洗，重复上几次就可以快速的降温。之后用冰箱进行冷藏，可以让煮过的豆腐变凉。之后我们把豆腐放到冰箱中，可以在这时候选择准备调料。需要准备好一个小碗，葱花放入其中之后，碗中加上一些香麻油进行搅拌，之后再加上一些水，用力的搅拌到油水混和好了之后，这时候才能加柴鱼粉以及盐巴开始调味。柴鱼粉不需要加的太多，只需要加少许，起到提味的效果就行，盐巴的多少我们可以根据个人的喜好调整量。拿出冷冻后的豆腐，直接淋上之前准备的调料拌匀，让调料淋得均匀就可以上桌吃了。

小葱拌豆腐有毒吗

小葱拌豆腐是不错的选择，但是吃的时候有不少人会担心有毒的情况存在，主要是因为豆腐中，含有大量的蛋白质和钙元素，而葱中则含有大量的草酸，而钙在遇到草酸之后，是会产生反应的，经过结合就会生成草酸钙，而且这种白色的沉淀物。是我们人体非常难以吸收的，主要就会造成钙元素缺失的情况。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的。

但是实际上对于草酸这种物质，主要是会引起结石的产生，草酸在被我们人体吸收之后，就可能会在体内，和钙元素相互结合，形成一种草酸钙的结石。想要减少肾结石产生，反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的，这样可以让草酸以及钙相互结合，在体内产生一种沉淀，也可以让二者烹饪的时候，就直接结合成沉淀，所以说吃小葱拌豆腐是没有毒存在的。

小葱拌豆腐的热量

小葱拌豆腐这道菜热量是比较少的，在小葱和豆腐中的热量都很低，而且豆腐中主要是营养丰富，还有养生保健的作用存在，豆腐是一种高营养、高矿物质，同时低脂肪的食物，减肥的效果也是不错的，其中丰富的蛋白质，是非常有利于我们增强人体体质的，还可以增加饱腹感，是非常有利于减肥的。

吃豆腐的好处

吃豆腐对我们健康有一定好处，首先豆腐的营养很丰富，其中含有大量的铁、钙、磷、镁等，这些都是我们人体中所必需的微量元素，而且其中还含有大的糖类、植物油。再加上丰富的优质蛋白存在，所以说吃豆腐对我们健康很有帮助，而且豆腐中，大豆蛋白质营养价值是可以和鱼肉相媲美的，这就证明了豆腐的蛋白质非常优秀。

豆腐中拥有的大豆蛋白，是属于一种完全蛋白质，其中氨基酸的组成是非常好的，而且在人体中所必需的氨基酸，在豆腐中的量是非常丰富的。

而且在豆腐中能够发现， 在豆腐中是含有大量的油脂存在，而且这些脂肪中，最大的比例就是亚油酸，亚油酸的量非常丰富，而且豆腐中不含胆固醇，所以说吃豆腐是有益于我们人体神经健康的，同时对血管也有好处，可以对心血管疾病起到预防的关系，同时还可以有效促进大脑的生长发育，所以老年人和青少年选择吃豆腐都是很不错的选择。

小葱拌豆腐是很适合我们用来烹饪的，因为制作起来的方法简单，而且吃起来味道也不错，所以掌握小葱拌豆腐的制作方法还是比较有必要的，上面就对小葱拌豆腐的详细制作方法进行了介绍，掌握了这些技巧就能制作出更美味的小葱拌豆腐。

6道家常菜小炒的详细做法介绍

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的6道家常菜小炒的详细做法介绍，希望大家喜欢!

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