鲁菜芫爆里脊怎么做好吃有营养

　　芫爆里脊是道常见的美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆里脊的做法，希望大家喜欢。

　　制作芫爆里脊的食材

　　制作芫爆里脊的步骤

　　1.准备芫荽摘去叶子、里脊肉去掉筋

　　2.里脊肉切薄片洗掉血水，捞出控干水份。

　　3.里脊肉片调入鸡蛋清、盐半小勺、料酒半汤匙、生粉1小勺用手抓匀。

　　4.肉上面淋入1汤匙油用保鲜膜盖上放冰箱冷藏静置30分钟。

　　5.芫荽洗净切成长2至3厘米的段。

　　6.姜片切丝，葱白用刀压扁切丝

　　7.调入清汤、盐半小勺、料酒半汤匙、白胡椒半小勺、鱼露半汤匙、香油半小勺。

　　8.锅垫入油，油5成热。

　　9.倒入里脊柱肉片用筷子划散，肉变白色浮起捞出控干油。

　　10.底锅留少许油，大火放入里脊肉片。

　　11.淋入调好的姜、葱料汁翻炒匀。

　　12.放入芫荽段

　　13.翻炒几下即可出锅

　　14.成品

　　如何选购香菜

　　1、香菜大小

　　香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

　　2、香菜的颜色

　　一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

　　3、香菜的外表

　　外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

　　4、香菜的小分叉

　　一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

　　5、香菜的根部

　　香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。


　　

鲁菜芫爆牛肉丝的简单做法

　　芫爆牛肉丝是一道传统菜，“芫爆”的“芫”指的是配料香菜，用芫荽梗做配料炒菜有一种独特的清香味道，很受欢迎。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆牛肉丝怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作芫爆牛肉丝的食材

　　制作芫爆牛肉丝的步骤

　　1.原料图片

　　2.牛里脊切成丝，用盐、料酒、淀粉腌渍

　　3.芫荽(香菜)择洗干净，取香菜梗切段

　　4.牛肉丝放温油中滑油，捞出备用

　　5.将香菜段、牛肉丝放入锅中，加盐、料酒、姜汁、生抽、鸡精，翻炒均匀装盘

　　吃牛肉的禁忌

　　1、牛肉最好不要烤着吃

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　2、肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不宜和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

鲁菜芫爆肚丝的正宗做法图解

　　芫爆肚丝是一道经典的传统鲁菜，主料是猪肚和香菜，整道菜菜色白绿相间，口味鲜咸，肚丝柔韧，香菜味浓。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆肚丝怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作芫爆肚丝的食材

　　制作芫爆肚丝的步骤

　　1.香菜洗净

　　2.切段

　　3.猪肚切丝、葱切片

　　4.锅内倒油，烧热

　　5.放入葱片

　　6.放入肚丝，翻炒一下

　　7.放入香菜，盐、味精等调味，翻炒均匀

　　8.出锅

　　香菜的美味吃法

　　1、香菜粥

　　香菜30克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细;先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。

　　2、拌香菜

　　原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

　　3、香菜消食汤

　　香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

　　4、香菜葱姜汤

　　香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量。

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