鲁菜芫爆肚丝的正宗做法图解

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鲁菜芫爆肚丝的正宗做法图解

  芫爆肚丝是一道经典的传统鲁菜,主料是猪肚和香菜,整道菜菜色白绿相间,口味鲜咸,肚丝柔韧,香菜味浓。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆肚丝怎么做好吃,希望大家喜欢。

  制作芫爆肚丝的食材

  制作芫爆肚丝的步骤

  1.香菜洗净

  2.切段

  3.猪肚切丝、葱切片

  4.锅内倒油,烧热

  5.放入葱片

  6.放入肚丝,翻炒一下

  7.放入香菜,盐、味精等调味,翻炒均匀

  8.出锅

  香菜的美味吃法

  1、香菜粥

  香菜30克,大米100克,调味品适量。将香菜洗净,切细;先取大米煮粥,煮至粥熟时下香菜及调味品等,再煮一二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。

  2、拌香菜

  原料:香菜450克,葱、香油、盐少许。做法:将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

  3、香菜消食汤

  香菜50克,神曲、陈皮各10克,生姜3片。将三者洗净,放入锅中,加清水适量水煎取汁,频频饮服,每日1剂,连续3~5天。可开胃健脾,适用于食欲不振、消化不良。

  4、香菜葱姜汤

  香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净,放入锅中,加清水适量。

  

鲁菜芫爆牛肉丝的简单做法

鲁菜芫爆牛肉丝的简单做法

  芫爆牛肉丝是一道传统菜,“芫爆”的“芫”指的是配料香菜,用芫荽梗做配料炒菜有一种独特的清香味道,很受欢迎。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆牛肉丝怎么做美味,希望大家喜欢。

  制作芫爆牛肉丝的食材

  制作芫爆牛肉丝的步骤

  1.原料图片

  2.牛里脊切成丝,用盐、料酒、淀粉腌渍

  3.芫荽(香菜)择洗干净,取香菜梗切段

  4.牛肉丝放温油中滑油,捞出备用

  5.将香菜段、牛肉丝放入锅中,加盐、料酒、姜汁、生抽、鸡精,翻炒均匀装盘

  吃牛肉的禁忌

  1、牛肉最好不要烤着吃

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

  2、肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  3、不可过量食用

  中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  4、老人小孩不宜多吃

  牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  5、不宜和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  

鲁菜芫爆里脊的简单家常做法

鲁菜芫爆里脊的简单家常做法

  芫爆里脊这道菜香菜味足,肉质细嫩,和料酒,胡椒、蒜的味道交合在一起,又有着微微的醋香味,口感十分丰富。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆里脊怎么做美味,希望大家喜欢。

  制作芫爆里脊的食材

  制作芫爆里脊的步骤

  1.首先将猪里脊肉切丝、大葱切丝、姜切丝、蒜子切末、香菜切段。

  2.准备好猪里脊肉,加半勺盐,倒入适量清水,抓匀,再加一勺半生粉,抓匀,腌制十五分钟。

  3.准备好碗,倒入三勺陈醋,撒少许胡椒粉,淋入适量麻油,加入蒜末,加半勺盐,淋入适量料酒,倒入少量清水,拌匀。

  4.锅中放入油,倒入里脊肉,用筷子快速拨散,至里脊肉变色,盛出。接着下入姜丝,煸炒数秒,倒入调好的碗汁,再将肉丝倒入锅中,加入大葱丝、香菜段,翻炒均匀,即可出锅。

  里脊的营养价值

  营养价值:营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量155千卡;蛋白质20.2克;脂肪7.9克;碳水化合物0.7克;维生素A5微克;维生素E0.59微克;硫胺素0.47毫克;核黄素0.12克;胆固醇55克;钾317毫克;钠43.2毫克;钙6毫克;镁28毫克;铁1.5毫克;锰0.03毫克;锌2.3毫克;铜0.16毫克;磷184毫克;硒5.25微克;烟酸5.2毫克;叶酸8.3微克。

  1、猪肉的蛋白质优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

  4、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

  5、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  

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