家常美味炖鸭子的制作方法

　　鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。用炖的方法烹饪鸭子，既酥又鲜美，老人和小孩都可以吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享美味炖鸭子怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作美味炖鸭子的食材

　　制作美味炖鸭子的步骤

　　1.鸭子一只，杀白、去内脏、洗净。

　　2.将鸭子放在锅中，焯水，这是为了除去鸭子的骚味。

　　3.焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开。

　　4.放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油。

　　5.这时候要转小火，最小的火，慢慢炖煮，这样大概要三个小时，直至鸭子酥烂。

　　6.三个小时过去后，鸭子成了这样的了。

　　7.最后稍稍开大点火，收干汁水。

　　鸭肉的营养价值

　　鸭肉虽然和鸡肉在营养成分上差别不大，但性质却是不一样的，尤其在中医看来，因为鸭子吃的食物大多是水生物，所以，鸭肉的性质较为甘、寒，有滋补、养胃等功效，是人们进补的优良食品。

　　1、鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更加有益。鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的“圣药”，早在很久之前，我国医书着作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。

　　2、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

　　3、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

　　4、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　总结起来，鸭肉最适宜的人群是：体内有热、上火，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

　　但值得注意的是，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

家常美味 土豆茄子带您回味家的感觉

我们在饭馆里看到的茄子，都会先裹面，然后再过油炸，然后再或炒或烧，很多人喜欢吃茄子，但是经过裹面，又经过过油处理，然后再炒的茄子，会让茄子本身具有的清香味道打了些折扣，还是喜欢家常的烧茄子做法，不用过油炸仍然非常美味! 今天给大家做的不是烧茄子，也不是地三鲜，而是加了土豆的--家常茄子烧土豆。茄子和土豆的味道非常融合，或蒸或烧都非常美味噢!

简单介绍茄子烧土豆的做法步骤

茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

这是之前准备好的~这是之前准备好的~

最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~

盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.

贴士

东北的朋友都了解，茄子土豆泥是东北特色菜之一，有很多种做法，最常见的就是用油炸，还有一种就是在茄子的表面裹上鸡蛋面然后蒸熟。

土豆储存有妙招

很多人苦恼买的土豆放的久了特别容易变烂、发芽，一个小妙招：冬天储存土豆可以放进去几个青苹果，这样储存土豆不容易长芽还可以保持不干。

养生温馨提醒

土豆本身具有很丰富的营养物质，经常食用对人体有益无害，但是不是所有的人都适合吃土豆。土豆所具有的特殊食疗作用，对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有很好的疗效，但是胃部疾病的人群尽量还是少食用土豆。

排骨汤怎么做好吃_家常美味滋补排骨汤—月子餐

用料

• 排骨肉 2斤
• 山药 1根
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 大枣 5颗
• 枸杞 5克
• 大葱 半根
• 姜 5片

做法步骤

1、新鲜的排骨浸泡半小时，然后反复清洗干净，我做的全家人份所以多一些哦

2、玉米切段、胡萝卜切块、山药切块、切葱段、姜片，红枣、枸杞泡水

3、砂锅提前加水烧开

4、锅中加凉水(切记一定是加凉水，加热水会导致肉紧，里面的血水出不来)，放入排骨加入葱段、姜片，月子里不能用料酒，所以就不放料酒去腥了

5、大火烧开，撇去浮沫

6、捞出排骨，用温水冲洗干净

7、清洗后的排骨沥干水分

8、把排骨、玉米、胡萝卜、山药等一并加入煮好开水的砂锅，大火烧开炖5分钟，转中小火慢炖1小时，出锅时加入少量的盐和鸡精

9、鲜爽滋补的月子餐排骨汤这样就做好了

推荐阅读：

1. 家常美味 土豆茄子带您回味家的感觉
2. 排骨汤怎么做好吃_家常美味滋补排骨汤—月子餐
3. 冬瓜的家常美味做法
4. 毛豆烧鲳鱼的家常美味做法
5. 带鱼家常美味菜谱